Tror du, at pølser er dårlige for dit helbred, at de øger dit kolesterol, og at de er en kaloriebombe? Tja, de pølser, jeg er ved at tilbyde dig, gør ikke ondt, de vil virkelig være en trofast allieret til vores linje! Jeg taler om grøntsagspølser, lette at tilberede, velsmagende og uimodståelige. Lad os se, hvordan sojapølser tilberedes.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 97 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 4 pølser
- 250 g tofu
- 1 fed hvidløg
- Q.b. af peber
- Q.b. af karry
- Q.b. af chili
- Q.b. af sød paprika
- Klar produkt (kogt): 60 g rødbeder
- 1 tsk tomatpuré
- 1 spsk rødvin
- 1 tsk sennep
- Cirka 50 g kartoffelstivelse
- 100 g kogte bønner eller 60 g tørrede bønner
- q.s. af salt
Nødvendige materialer
- Mixer
- Skål
- Gryde
- Gennemsigtig film
- Vægt vejer mad
Forberedelse
- Kog de hvide bønner i vand. Hæld dem fra, lad dem køle af og tilsæt salt efter smag. Som et alternativ til bønner kan du smage kikærter, soja eller andre bælgfrugter.
- Skær tofuen i tern og kombiner den i blenderen med bønnerne.
- Tilsæt nu sennepspastaen og krydderierne: paprika, chili, karry, hvidløgspulver (eller frisk) og peber. Tilsæt den skivede kogte rødbede, tomatpuré og økologisk rødvin.
- Blend alt, indtil du får en klistret pasta. Hæld blandingen i en skål og tilsæt nok kartoffelstivelse til at opnå en håndformelig konsistens.
Vidste du, at
I stedet for kartoffelstivelse kan der bruges forskellige mel såsom ærmel, majsstivelse eller organiske kartoffelflager.
Rødvin, krydderier og hvidløg er karakteristiske ingredienser i traditionelle pølser og tilføjer et ekstra præg til grøntsagspølser.
På den anden side er tomatpuré og rødbeder nyttige til at give grøntsagspølser den klassiske rødlige farve af animalsk kød.- Bring en gryde fuld af vand i kog.
- Del dejen i 4 dele. Forbered 4 ark husholdningsfilm og fordel en del af blandingen i midten af hver firkant. Pak pølsen ind og tæt enderne ved at folde filmen flere gange.
- Dyp grøntsagspølserne (med plastfolien) i det kogende vand og kog i cirka 15 minutter.
- Fjern pølserne fra vandet og rul dem ud af filmen: pølserne kan spises med det samme eller, for en mere lækker version, brune i en gryde med en skvæt ekstra jomfru olivenolie.
- Grøntsagspølser (pakket ind i plastfolie) kan opbevares i køleskab i 4 dage. For længere opbevaring kan de fryses, inden de koges i vand.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Ligner de klassiske pølser eller ej? Men for at forberede dem gjorde vi ingen skade på dyrene, og vi tilfredsstilte stadig ganen! Server dem med bagte kartofler eller, til en endnu lettere version, med en side af blandet salat!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sojapølser er fødevarer af vegansk type, der kan prale af et temmelig moderat kalorieindtag. Energi leveres hovedsageligt af kulhydrater, mens lipider og proteiner er mindre signifikante; kolesterol mangler, mens fibre er mere end tilfredsstillende.
Sojapølser er velegnede til enhver ernæringsplan, især for dem, der lider af hyperkolesterolæmi, lactose og glutenintolerance (forudsat at ingredienserne ikke er forurenet af oprindelsen). Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 250 -300g pølser (240-290 kcal).
