Gastronomisk Panettone - Sådan fyldes en salt Panettone

[Dialog mellem Alice og julemanden]
Julemanden: ”Hej kære juleassistent. Jeg har brug for din fordel. Du, der formår at magi i køkkenet, ville du vide, hvordan du gør denne søde panettone til en lækker forret? "
Alice: "Selvfølgelig ja: det er juletid, og alt er lettere." [med et fingeraftryk forvandler jeg den søde panettone til en salt panettone]
Julemanden: ”Kan du ikke gøre det bedre? Jeg vil gerne have noget endnu mere lækkert ”.
Alice [jeg vender mig til "Brugeren]" Denne julemand er virkelig en frosser! Så lad os få øjnene til at skinne og forberede en uimodståelig gastronomisk panettone sammen ".

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 302 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 1 tsk purløg
  • 100 g vinsyre
  • 100 g cocktailsauce
  • 50 g røget laks
  • 100 g smørbarost eller robiolaost
  • 50 g kogt skinke
  • 50 g patee "sorte oliven
  • Cirka 1 kg saltet panettone
  • Færdiglavet mad: 100 g rejer
  • 100 g grøn sauce

  Nødvendige materialer

  • Wienerbrød
  • Hacksavskniv
  • Spatler
  • Skåle i forskellige størrelser
  • Skeer

  Forberedelse

  Bemærk venligst
  Til at forberede denne opskrift brugte vi en hjemmelavet salt panettone. For at fremskynde tiden kan du købe en færdiglavet salt panettone.

  1. Skær den salte panettone i 10 vandrette skiver, og prøv at få så regelmæssige lag som muligt.
  2. Start med at fylde panettonen fra bunden. Læg den første skive salt panettone (bund) på en bred og flad tallerken eller på et wienerbræt. Fyld bunden med et generøst lag tartarsovs og dæk med tyndt skåret kogt skinke.
  3. Dæk med 2 flere skiver panettone.
  4. Fordel nu et par spiseskefulde grøn sauce og dæk med røget laks skåret i strimler. Dæk med 2 skiver salt panettone.
  5. Forbered nu den tredje sauce ved at blande de færdige rejer, cocktailsauce og purløg. Fordel saucen direkte på panettonen.
  6. Dæk med 2 skiver panettone.
  7. Forbered den sidste sauce ved at blande olivenpatéen med robiolaen (eller en anden smøreost). Fordel cremen på panettonen og dæk med den sidste skive, der vil fungere som et "låg".
  8. Lad den gastronomiske panettone afkøle i mindst 3 timer, før du skærer den i skiver, så der dannes indbydende enkeltretter.
  
  
  

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  [Alice taler med julemanden] "Her er julemanden: er du tilfreds med resultatet? Er min gastronomiske panettone grådig nok til din smag?
  Julemanden: "Selvfølgelig ja: Jeg er sikker på, at mine nalhjælpere og mine rensdyr bliver glade!"

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Den fyldte Gastronomic Panettone er en typisk juleforretter. Det har en betydelig energiforsyning, hovedsageligt karakteriseret ved lipider og kulhydrater. Kolesterol er godt til stede, mens fiber ikke repræsenterer en væsentlig ernæringsmæssig komponent. Den fyldte Gastronomiske Panettone er ikke en egnet mad til diæt mod overvægt og generelt til kosten for dem, der lider af stofskiftesygdomme. Den gennemsnitlige portion svarer til ca. 30-35g (90-105kcal).