Bagt fyldt græskar

Uden tvivl er græskaret efterårets dronning: dens søde smag og blødhed er to karakteristiske elementer i denne spektakulære grøntsag.Vi forbedrer græskaret til fulde: bare grave det og fyld det med andre efterårsdufte for at give det en ny, spændende Se græskar fyldt med svampe og søde kartofler.

Video af opskriften

Opskriftens identitetskort

• 65 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 1 kg (1 lille, Delica) græskar
  • 300 g champignon eller chiodini eller pioppini svampe
  • 200 g søde kartofler
  • 200 g mozzarella
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 50 ml mælk

  Nødvendige materialer

  • Skærebræt
  • Lang kniv
  • Ske eller graver
  • Gryde med låg
  • Bageplade
  • Bagepapir

  Forberedelse

  1. Vask søde kartofler, skræl dem og skær frugtkødet i tern.
  2. Rens svampene, skær dem i skiver.
  3. Hæld en dråbe olie i en gryde eller gryde, og svits svampene og søde kartofler i tern: Når de er brunet, tilsættes en skvæt vand, salt og peber tilsættes, krydres med hvidløg, dækkes til med låg og koges videre. Koger i ca. ti minutter.
  4. I mellemtiden dedikerer du dig selv til forberedelsen af ​​græskaret. Vask det grundigt og børst det for at fjerne spor af jord og andre urenheder. Fjern hætten med en lang kniv. Med en ske graver du indersiden for at fjerne frø og filamenter.

  Hvilket græskar skal du vælge?
  Vi anbefaler, at du foretrækker et lille Delica græskar, for lettere at kunne grave det og lette madlavningen.
  Hvis græskaret vejer over et kilo, anbefaler vi at det blancheres i vand i 5 minutter (efter at have tømt det for dets frø), før det tilberedes i ovnen.

  5. Når grøntsagerne er kogte, samles dem i en skål og blandes med ternet mozzarella og lidt mælk. Fyld det udhulede græskar med fyldet og bag det i ovnen ved 180 ° C i cirka 45 minutter, og sørg for at dække græskarret med aluminiumsfolie i de første 20-25 minutter for at favorisere et fugtigt miljø og holde frugtkødet blødt.
  6. Efter den nødvendige tid fjernes græskaret fra ovnen og serveres hele, og det skæres i skiver foran gæsterne for en "overraskende" effekt.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Græskar er det perfekte skattekiste til at skjule mange godbidder! Du kan endda fylde den med delvist kogt ris eller med smeltet ost! Prøv det i alle sine lækre variationer: det er endda godt med et æblefyld!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Bagt fyldt græskar er en mad, der tilhører gruppen af ​​detaljerede tilbehør.
  Det har et medium energiindhold, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
  Kulhydrater fordeles på samme måde mellem simple og komplekse, overvejende umættede fedtsyrer og peptider med en middel biologisk værdi (medium mellem høj i mozzarella og lav i græskar, svampe og søde kartofler).
  Indtagelsen af ​​fiber er ikke høj og for kolesterol ubetydelig. Den indeholder lactose, men er fri for gluten og histamin.
  Bagt fyldt græskar er en opskrift, der egner sig til de fleste kostvaner.
  Det har ingen større kontraindikationer for kostterapi, der sigter mod at dæmpe overvægtige og metaboliske patologier, så længe forbrugsfrekvensen og de relative portioner er tilstrækkelige.
  Det bør undgås i tilfælde af laktoseintolerance; tværtimod har den ingen kontraindikationer for cøliaki og overfølsomhed over for histamin. Den er velegnet til vegetarfilosofien, men afvises af den veganske.
  Den gennemsnitlige portion baget fyldt græskar er 150 g (ca. 100 kcal).