Forudsætning
Kost under graviditet er en ekstremt vigtig faktor for:
- Sørg for en høj hygiejnestandard og undgå fødevarebårne sygdomme.
- Undgå metaboliske komplikationer af moderen og / eller fosteret.
- Sikring af det ufødte barns korrekte udvikling.
Bakterier, vira, skimmelsvampe og parasitter
Drægtighed er en periode med stor sårbarhed.
Af denne grund er det tilrådeligt kun at spise sporbare og sikre fødevarer under graviditeten, UNDGÅELSE af hjemmelavede præparater eller præparater af tvivlsom oprindelse.
Alt råt kød, æg og fiskeprodukter skal fjernes. Denne kategori omfatter: pølser, spidskød (saltet og røget), carpaccio (kød og fisk), "sjældent" kød eller tun, tartare, rå skaldyr (østers, muslinger osv.), Sushi, frisk mayonnaise osv.
Det er også vigtigt at fjerne visse bløde eller friske oste fra kosten: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort og mere.
Patogenerne, der påvirker disse fødevarer, er hovedsageligt:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie, der producerer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Escherichia coli: Nogle producerer eksogene toksiner, men ikke sporerne
- Salmonella typhi og paratyphi: bakterier, der ikke producerer eksogene toksiner og sporer
- Clostridium botulinum: bakterie, der producerer eksogene toksiner og sporer
- Vibrio cholerae: bakterie, der producerer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Listeria monocytogenes: bakterie, der producerer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Anisakis (parasitter)
- Opisthorchiasis (parasitter)
- Toxoplasma gondii (parasit)
- Taenia solium (parasit)
- Trichinella spiralis (parasit).
Den gravide kvinde skal også afskaffe kolde saucer, tilberedt og spist kold mad, hakket kød og især når det er understegt.
Desuden skal rå grøntsager og frugt vaskes omhyggeligt og desinficeres med passende opløsninger (f.eks. "Amuchina").
NB. Andre fødevarer, der bør undgås af den gravide kvinde, er:
- Svampe, især af IKKE certificeret oprindelse.
- Grøntsager, frugter og oliefrø opsamlet i forurenede områder (nær vejen, nær industrier osv.).
Hvilke andre undgås?
Under graviditeten kan der opstå komplikationer på grund af tilstedeværelse eller overskud af visse molekyler.
For at give et vejledende eksempel omfatter denne kategori cigaretrøgs nikotin og de aktive ingredienser i visse lægemidler (endda milde) eller visse lægemidler.
Der er dog stadig stor forvirring omkring nerverne eller de aktive ingredienser, der er naturligt til stede i mad og drikke, som virker på centralnervesystemet. Disse er ethylalkohol, koffein (i kaffe), theobromin (kakao og chokolade) og theophyllin (i te, især gæret såsom rød og sort).
En gravid kvinde må maksimalt drikke en enhed alkohol om dagen, helst med måltider. Rent praktisk ville det være tilrådeligt ikke at drikke mere end et glas vin (125 ml) eller en flaske lagerøl (330 ml) om dagen.
Alle energidrikke, dvs. energidrikke, skal undgås; endvidere tilrådes det ikke at overskride tre portioner gæret kaffe / te om dagen (40 ml og 150 ml).
Overskuddet af tilsætningsstoffer, især sødestoffer, betragtes som potentielt skadeligt.I tilfælde af indtagelse tilrådes det ikke at overskride grænsen på 7g / dag.
Desuden bliver hunkroppen under graviditeten mindre tolerant over for glukose og mere tilbøjelig til graviditetsdiabetes. Dette tyder på at være meget opmærksom på valg af fødevarer (foretrækker dem med et lavt glykæmisk indeks) og portioner (reducering af den gennemsnitlige glykæmiske belastning). Det tilrådes at undgå overskud af tilsatte simple sukkerarter (saccharose, fructose, sirup osv.) Og forskellige slik.
Uanset om der er arvelige faktorer eller ej, er det under alle omstændigheder også tilrådeligt at udelukke potentielt allergifremkaldende fødevarer.
Øgede behov
Med drægtighed stiger ernæringsbehovet, da organismen påvirkes af konstruktion af nye væv.Fostrets udvikling kræver en diætkorrektion, der er alt andet end ubetydelig.
Det er nødvendigt at øge energiindtaget (ca. 300 kcal / dag fra den anden måned), saltvand, vitaminer og essentielle fedtsyrer (både omega 3 og omega 6).
De vitaminer, som efterspørgslen stiger til, er: cobalamin (vitamin B12), folsyre, pyridoxin (vitamin B6), det tilsvarende retinol (vitamin A) og calciferol (vitamin D).
De mest efterspurgte mineralsalte er: jern, calcium, fosfor og jod.
Mængden af fedt og kulhydrater øges proportionalt med de samlede kalorier, mens proteiner spiller en mere relevant rolle (ca. 6 g / dag mere end den normale kost).
Forstoppelse kan forekomme eller forværres under graviditeten, hvorfor det nogle gange er nødvendigt at øge indtagelsen af kostfibre.
