Hvad er
Det phycocyaniner (lyseblå), sammen med phycoerythrin (rød), udgør phycobilinereller fotosyntetiske pigmenter, der er ansvarlige for absorption af lys, typisk for cyanobakterier (eller blå alger). Disse organismer fotoautotrofer (i stand til at producere glukose ved at absorbere solens stråler) er blandt de ældste livsformer på planeten, som de har bidraget til at ændre vand- og subaerial atmosfære ved at frigive ilt.
Struktur og funktioner
Phycocyaniner har en lineær molekylær struktur, der ligner den i en åben porphyrinring, derfor meget lig bilirubins og galdepigmenters (hvorfra udtrykket stammer phycobiliner).
Udover cyanofyl, klorofyl, carotener, tocopheroler, ascorbinsyre, zink, selen, phenolforbindelser osv. Er phycocyaniner kraftfulde fødevare-antioxidanter, stærkt koncentreret i nogle algebaserede kosttilskud. Klamath og / eller Spirulina, det er nogle spiselige alger.
Det ser ud til, at phycocyanins gavnlige antioxidantvirkning har en positiv effekt på både beskyttelsen mod kræft og stigningen i produktionen af lymfocytter.
I fødevaresektoren bruges phycocyaniner som et naturligt farvestof i is, tyggegummi, fermenteret mælk, desserter og blegemidler til slik.
Kosttilskud og sundhed
Phycocyaniner afbryder den pro-oxidative virkning af peroxider, de forhindrer hepatisk lipo-peroxidation (hepatobeskyttende virkning) og er antiinflammatoriske; det er blevet anslået, at phycocyaniner besidder en antioxidantvirkning, der overstiger 40 gange effektiviteten af ascorbinsyre (vit. C) og tocopheroler (vit. E).
I forsøgsområdet er phycocyanins virkning blevet testet i forskellige situationer og mere præcist: mod eddikesyre -colitis hos rotter, mod betændelse (igen på rotter, opnået ved: injektioner af arachidonsyre, injektioner af carrageenan, plante af piller bomuld, eddikesyre -colitis) og mod ørebetændelse hos marsvin.
.jpg)
