Jeg elsker rejercocktailen: Jeg synes, det er en delikat og lækker forret! Så jeg besluttede at forberede det helt med mine hænder, inklusive saucen! Cocktailsovsen (eller lyserød sauce, hvis du foretrækker det) er et perfekt krydderi til fisk og rejer og tilberedes ved at blande mayonnaise, ketchup, sennep og andre sekundære ingredienser.
Er du nysgerrig efter at finde ud af, hvordan det er forberedt? Gå derfor ikke glip af opskriften: meget enkel!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 228 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 150 g lys eller yoghurt mayonnaise
- 50 g ketchup
- 1 spsk sennep
- 50 g frisk flødeskum eller græsk yoghurt
- 1 spsk Worcester sauce
- et halvt glas cognac
Nødvendige materialer
- Skåle
- Ske og teskefulde
- Vægtskala
- Gennemsigtig film
Forberedelse
Til at forberede denne opskrift brugte vi hjemmelavet mayonnaise og ketchup. For at fremskynde tiden kan du købe færdige saucer.
- I en skål kombineres alle de vigtigste saucer, nemlig mayonnaise, ketchup og sennep.
- Tilsæt også den græske yoghurt, og sørg for at fjerne væsker.
Vidste du, at
For at lave den lyserøde sauce kan du erstatte den græske yoghurt med let pisket frisk fløde. Alternativt kan du bruge naturlig yoghurt: i sidstnævnte tilfælde er det tilrådeligt at dræne yoghurten gennem en ren klud, før du tilføjer den til de andre ingredienser for at undgå at saucen bliver for flydende.- På dette tidspunkt tilsættes Worcestersovs og cognac (eller brandy). Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
- Dæk skålen med et stykke husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i mindst en time.
- Den lyserøde sauce er klar til servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Har du allerede klare ideer til juleforretter? Fordi denne sauce ville være ideel til at præsentere rejer på en klassisk måde, eller til at fylde Vol-Au-Vent eller enkle kanapeer! Slip fantasien løs og skab lækre forretter!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Salsa Rosa eller Cocktail Salsa er en kold ledsagende sauce rig på fedt.Den har en bemærkelsesværdig høj energiværdi, som udelukker det fra den overvægtige persons kost; nedbrydningen af fedtsyrer er imidlertid til fordel for flerumættede, et ønskeligt træk i kosten for mennesker, der lider af metaboliske sygdomme. Kulhydrater og proteiner er til stede, men mindre signifikante. Kolesterol er i betydelige mængder, mens fiber ikke er det. Den gennemsnitlige portion af Salsa Rosa eller Cocktail Salsa er omkring 20-30g (45-70kcal).
Værdierne på siden refererer til 100 gram sauce lavet med græsk yoghurt og ikke med fløde.
