Ordsprog "gulerødder er godt for øjnene"Har det noget videnskabeligt grundlag? Ja, fordi dets sandhed er blevet bevist af moderne videnskab. Faktisk er der en direkte forbindelse mellem A -vitamin, der er generøst indeholdt i gulerødder, og øjens sundhed.
Mangel på A -vitamin kan forårsage alvorlige konsekvenser for synet: træthed i øjnene, lysfølsomhed, tørre øjenlåg, nedsat immunforsvar med øget modtagelighed for infektioner, sårdannelse og, i tilfælde af større sværhedsgrad, irreversibel blindhed. Det skal imidlertid huskes, at vitamin A -mangler er usandsynlige, i betragtning af at naturen tilbyder et stort udvalg af fødevarer, der er rige på dette vitamin: ud over gulerødder er græskar, mælk, æg, lever og animalsk mad generelt også kilder til vitamin A. For eksempel er en halv gulerod nok til at opfylde kroppens daglige behov for vitamin A.
Som vi har set, er carotenoider pigmenter, der maler planter med de typiske lyse farver: blandt carotenoiderne skiller lutein og zeaxanthin sig ud, to stoffer, der forhindrer øjensygdomme. Lutein er kendt for sine egenskaber antiradikale og beskyttende for synet: den findes hovedsageligt i spinat, salat, ærter og kål, men zeaxanthin er til stede i peberfrugt, majs, æggeblomme, mango og spinat: manglen kan forårsage blindhed hos ældre.
C -vitamin spiller også en vigtig rolle i øjens sundhed. At være antioxidanten par excellence, sammen med E -vitamin, beskytter ascorbinsyre kroppen mod angreb af frie radikaler. Af denne grund kan C -vitamin være et værdifuldt hjælpemiddel i forebyggelsen af nogle degenerative okulære sygdomme. C -vitamin er nyttigt til behandling af glaukom og kan modvirke det progressive synstab og undgå "hærdning" af øjet. Det bruges også til forebyggelse af hornhindeår og er nyttig til fjernelse af infektioner. Det er allestedsnærværende i grøntsager, især findes det i citroner, citrusfrugter generelt, bredbladede grøntsager, jordbær, peberfrugter, tomater og blomkål.
, kan prale af antioxidantpotentiale: af denne grund kan det være nyttigt til forebyggelse af okulære lidelser som grå stær og AMD (makuladegeneration af voksenalderen). E -vitamin kan reducere sværhedsgraden af den akutte fase af retikulær fibroplasi (alvorlig ændring af de visuelle strukturer placeret bag linsen, hvilket ofte fører til blindhed); desuden har E -vitamin også medført positive resultater i at styrke øjenmusklerne og forhindre sløret syn. Dens mangel kan være en medvirkende årsag til nethindeløsning. E -vitamin findes i fødevarer som som korn, mandler, majsolie, hvedekimolie, hasselnødder.
Ligesom kroppen nyder godt af en korrekt kost, er indtagelse af en god mængde vitaminer også afgørende for øjens sundhed: denne artikel omhandler hovedsageligt øjensygdomme, der er forbundet med vitaminmangel. Det skal huskes, at selv et "overdrevent indtag af vitaminer kan forårsage synsforstyrrelser i varierende grad.For at give et eksempel kan et "overdreven tilskud af D -vitamin forårsage forkalkning af bindehinden og hornhinden.
, det siges at øjnene er sjælens spejl: naturmedicin fuldender ordsproget ved at sige, at øjet også repræsenterer spejlet af kroppen, sundheden og de sygdomme, der er forbundet med det.
