Garvede forbindelser eller tanniner
Tanniner er generelt ikke-glykosylerede molekyler (selvom der er undtagelser), som skylder deres navn evnen til at udfælde proteiner. Fra det molekylære og strukturelle synspunkt er tanniner forskellige forbindelser, men de har de samme egenskaber; et eksempel er saponiner, glucosylerede molekyler, hvor aglyconen enten kan være steroid eller triterpen.
Hydrolyserbare tanniner eller gallotanniner er polymerer med en høj molekylvægt af gallinsyre, især er de polyfenoler; de kaldes hydrolyserbare, fordi de kan angribes og depolymeriseres af et enzym, kaldet tannase. Disse tanniner er strukturelt forskellige fra kondenserede tanniner, selvom begge er polymerer med høj molekylvægt.
Kondenserede eller katekiniske tanniner er polymerer af mere komplekse molekyler, C6-C3-C6, og deres monomere enhed er catechin, som har samme formel C6-C3-C6 som flavonoider.
De egenskaber, der tilskrives garvesyrer, uanset om de er gallotanniner eller katekiniske tanniner, er forskellige:
-strengende: bestemmes af en standsning af kirtelsekretion, af et fald i membranernes og kapillærernes permeabilitet og af vasokonstriktion, som reducerer vævs metaboliske arbejde med en antiinflammatorisk virkning.
-hæmostatisk: bestemt ved en vasokonstriktion af karrene og ved udfældning af de hæmatiske egenskaber til fordel for trombedannelsen. Denne handling blev brugt til garvning af huder.
- antibiotikum, antiviralt og svampedræbende: udført af polyfenoler; især te er rig på det.
- antidiarrheal: inducerer en reduktion i intestinal peristaltik.
- antiinflammatorisk: dannelsen af en lille blodprop beskytter vævet mod yderligere inflammatoriske tilstande.
Eksempler på tanninlægemidler er:
Troldhassel
Arnica
Ratania
Tormentilla
Andre artikler om "garver"
- Tjære - Vegetabilsk Tjære og Mineral Tjære
- Farmakognosi
- Troldhassel
