Hvad er polydextrose
Udtrykket polydextrose (E1200) forekommer meget ofte blandt ingredienserne i fødevarer, kosttilskud (proteinbarer) og kostprodukter (erstatningsmåltider, produkter til diabetikere osv.).
Ved at analysere ordet noterer vi suffikset poli (det samme som polysaccharider) efterfulgt af ordet dextrose (synonym for glukose).
Sammensætning
I polydextrose finder vi ikke kun glucose (90%), men også 10% sorbitol og 1% citronsyre; de forskellige monomerer, der udgør det, er hovedsageligt forbundet med alfa 1,6 -bindinger, som ikke kan adskilles af spytamylaser og bugspytkirtel .
Organoleptiske egenskaber
Smagen af polydextrose, der fremstår som et hvidt pulver med en neutral og ren lugt, er lidt sød, da dens sødestyrke er omkring 1/6 af bordsukker.
Prebiotisk og afføringsmiddel
Selv om det er en fiber, der stort set udskilles intakt med fæces, har polydextrose stadig en brændværdi på en Kcal pr. Gram (4,2 kJ / g); hos dyr har det desuden vist interessante præbiotiske egenskaber, understreget af evnen til at fungere som et substrat for væksten af gavnlige (symbiotiske) bakterier i tyktarmen.
Dens delvise gæring i tyktarmen, især hvis den tages sammen med generøse mængder vand, hjælper med at øge fækal masse og fremskynde tarmtransit. Ved høje doser kan den endda bruges som afføringsmiddel, selvom der er risiko for at lide den klassiske gastrointestinale problemer forårsaget af overdreven indtagelse af fibre (mavekramper, oppustethed og flatulens).
Tarmbakteriel gæring af polydextrose, ud over at understøtte udviklingen af en venlig mikrofilora, forhindrer den i forrådnende arter, reducerer den fækale pH, øger produktionen af kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) og undertrykker kræftfremkaldende metabolitter, f.eks. "indol og s-cresolo. Som en fiber er det glykæmiske indeks for polydextrose særligt lavt; ved at bremse fordøjelsen af stivelse og sukkeroptagelse har det også en tendens til at sænke måltidets glykæmiske indeks og den glykæmiske belastning. I en undersøgelse har det f.eks. var siden samtidig indtagelse af 12 g polydextrose og 50 g glucose forårsager en 11% lavere glykæmisk stigning sammenlignet med den samme mængde glukose taget alene.
Vælg plante Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Hvidløg Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pisatilla Angelica Anis Starus Anis Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Arisophorus Stenblomst Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamille Romersk Kamille Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Capuchin Artiskok Kardemomme Hjerte Tidsel Asiatisk Tidsel Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cålang Ciraffiner Cander Collar Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cylurre Barberry Amerikansk Chrysanthemum Spidskommen Gurkemeje Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder en Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening Primrose Padderok lucerne Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bønne Bukkehorn Fennikel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japanske Svampe Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia perikon hestekastanjer Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavendel Citrongræs Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Citron Hør Lippia Lakrids Lobelia Humle Maca Marjoram Majs Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vand Matè Melaleuca Meliloto Amerikansk citronmelisse Myrtle Olivenolie Nyretræ Olivenolie Nøddyr Olivenolie Nøddyr Olivenolie Nøddyr Olivenblomster Olivenolie Nøddyr Olivenolie Nøddehår Olivenolie Nøddehår Olivenolie Nøddyr Olivenolie Nøddepinde Olivenolie Nøddepinde Olivenblomster Olivenolie Nælde Valmue Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chili Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrugt Persille Psyllium Pueraria mirifica Slagterkost Pygeum Quassia Eg Rabarber Ratania Rauwolfia ribs Castor bønne Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Salvie Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamara Stedmoderblomst Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ingefær Græskar Select sygdom Juvenil Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affektioner Afonia Aphtas Algias Funktionel Halitosis Amning Allergi Anæmi Angst Angst Arteriosklerose Asthrose Asthrose Arthritis Gigt Stenbetændelse Bronitis Skørt hår Karies Hovedpine Cellulitis Bevægelsessyge Cystitis C limaterio Kolecystopati Højt kolesterol Ulcerativ colitis Koloskopi Forstyrrelser Hæmatom Konvalescens Couperose Depression Dermatitis Ble-dermatitis Diabetes Diarré Erektil dysfunktion Dyslipidæmi Dysmenoré Dyspepsi Forstyrrelser Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertension Tyndhed Overgangsalder Meteorisme Mononukleose Alzheimers sygdom Crohns sygdom Kvalme Opkastning Fedme Mørke rande Onykomykose Osteoporose Tør hud Periarthritis Piorea Lavtryk Prostatitis Psoriasis Forkølelse Brystspalter Anal-revner Rhinofagitis Senescens Premenstruelt syndrom Fetus Overgang Rygning Overgang høj Ulcus Burns negle Brittle blinker Heat Vorter Svimmelhed Properties drogen Tanning abortive adaptogenic Afrodisiakum bittert analgetisk anæstetikum anoreksika analgetisk syreneutraliserende antiallergisk antiastmatiske Antibiotikum katar Anticellulitiche krampestillende Antidiaforetiche antidiarrheal ødematøs anthelmintisk antiemetisk Antiemorroidarie antiflogistiske Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanter antipyretisk antirheumatisk antiscorbutic antiseptisk antispasmodic anti-uric aperitive Smagsstoffer Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Farvestoffer Dekongestanter Deodoranter Rensende diaforetiske rensemidler Desinfektionsmidler Afgiftningstørst Diuretika Spændende Emetika Emmenagoger Stimulerende midler Hæmostatika lanti Hypertensiv Hypnotisk Hypoglykæmisk Hypotensiv Irriterende Afføringsmidler Beroligende Narkotiske nerver Næringsstoffer Odontalgisk Pektoral Skyllemiddel Revulsiv Remineraliserende Opfriskende Rubefacient Scialagoghe Sedativ Soporifugas Nysende Mave Stomatik Narkotisk Vaskulær Tightenitis
