Chokoladetrøfler

Hvis dine børn ikke har modstået fristelsen og allerede er begyndt at åbne påskeæg, vil du helt sikkert have akkumuleret gode mængder chokolade derhjemme! Og hvad er den bedste måde at bruge den på, hvis ikke at blande den til at skabe uimodståelige godbidder? Jeg foreslår dig nogle lækre chokoladetrøfler!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 462 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til omkring 40 trøfler

  • 1 tsk kanel
  • Skræl af ubehandlede appelsiner
  • 100 ml frisk fløde
  • 70 g hvid chokolade
  • 70 g mælkechokolade
  • 70 g mørk chokolade

  Til dekoration

  • 20 g hakkede hasselnødder eller mandler
  • 20 g farvede drys, praliner eller chokoladesprinkler
  • 20 g kokosmel
  • 20 g bitter kakao

  Nødvendige materialer

  • Skåle i forskellige størrelser
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Rivejern

  Forberedelse

  1. Hak den mørke, hvide og mælkechokolade groft. Saml de tre chokolader i en skål og smag til med appelsinskal og en knivspids kanel.

  Vidste du, at
  For at tilberede disse trøfler foreslår vi at smag chokoladen til med kanel og appelsinskal. Alternativt kan du bruge andre smagsvarianter som: ingefær, rom, mandelessens osv.
  Dem, der ikke kan lide aroma, kan derimod replikere opskriften ved blot at bruge chokolade (af enhver type) og fløde.
  Til den veganske version anbefaler vi at opvarme grøntsagsfløde og kombinere den med ekstra mørk chokolade.

  2. Varm den friske fløde op, og når det koger, hæld det i skålen med chokoladen, bland det gradvist, indtil det er smeltet. Lad afkøle, lad blandingen afkøle i køleskabet i en time, og pas på ikke at få den til at tykne for meget: Konsistensen af ​​ganachen skal være blød og fløjlsagtig, ikke overdrevent hård.
  3. I mellemtiden skal du forberede materialet til dekoration af trøflerne: bitter kakao, revet kokos, farvede drys og hakkede hasselnødder.
  4. Med et par teskefulde eller med en lille graver, tag ganachen og rul den i dine hænder.
  5. Hæld hver praline i dekorationerne (kakao, hasselnødder, kokos og drys).
  6. Læg trøflerne i papirkopperne og stil dem i fryseren i mindst en time før servering.
  7. Trøfler kan opbevares i fryseren i et par måneder: de kan også serveres frosne.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Trøfler er lækre slik, som ingen vil kunne give op! Andre ideer? Skjul en ristet hasselnød inden i hver bid eller smag chokoladen til rom for en likørversion.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Chokoladetrøfler er fødevarer, der tilhører dessertgruppen.
  De har et højt energiindtag, fremstillet først og fremmest af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
  Fedtsyrerne er hovedsageligt mættede og kulhydraterne frem for alt enkle; de fleste peptider har ufuldstændig biologisk værdi.
  Kolesterol er relevant, og fiber er rigeligt.
  Chokoladetrøfler er kontraindiceret i tilfælde af overvægt, hyperkolesterolæmi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi.
  De egner sig ikke til dietten af ​​laktoseintolerante, men har ingen negative virkninger på cøliaki.
  De accepteres af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
  Den gennemsnitlige portion som snack er omkring 20-25g (90-115kcal).