af Simona Bertoli
Leder af fedmeenheden og forskningslaboratorium for ernæring og fedme, afdeling for endokrine og metabolske sygdomme IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Lektor i fødevarer og kostvidenskab, Institut for Fødevarer, Miljø og Ernæringsvidenskab (DeFENS), University of Milan
Koordinator for Ambulatory Nutrition Service, International Center for Assessment of Nutritional Status, ICANS, University of Milan
. Det er indlysende, vi har kendt denne nye virus i et par uger, vi ved meget lidt om dens biologiske egenskaber, der er ingen undersøgelser af mulige farmakologiske behandlinger, der er ingen videnskabelig dokumentation for, hvilke fødevarer eller næringsstoffer der er i stand til at forbedre vores immunforsvar for at forhindre eller bekæmpe denne infektion.
Imidlertid er muligheden for at modulere nogle af immunsystemets funktioner gennem indtagelse af specifikke næringsstoffer eller fødevarer, der er rige på funktionelle næringsstoffer, blevet grundigt undersøgt i de seneste årtier. Især er immunstimulerende egenskaber blevet påvist for nogle vitaminer (Vit. A, C, E og D), for nogle mikronæringsstoffer som zink og selen og for nylig for probiotika.
Over 140 dyreforsøg tyder på, at C -vitamin kan forhindre eller lindre symptomerne på infektioner forårsaget af bakterier, vira og protozoer. Den mest undersøgte menneskelige infektion er forkølelse, hvor C -vitamin administreret regelmæssigt ser ud til at reducere symptomernes varighed, hvilket indikerer en biologisk effekt. Kun to kontrollerede undersøgelser har fundet en terapeutisk fordel ved vitamin C for patienter med lungebetændelse. Virkninger af vitamin C mod infektioner skal undersøges nærmere (Hemilä 2017).
I de senere år har adskillige undersøgelser været rettet mod D -vitaminens mulige rolle efter opdagelsen af dets mange ekstraskeletale virkninger, og ingen af dem har påvist en relevant indvirkning på medfødte og adaptive immunresponser. Ifølge de fleste forfattere er der behov for flere undersøgelser for at undersøge den forebyggende virkning af vitamin D-tilskud på virusinfektioner (Gruber-Bzura 2018).
Blandt mineralerne er den mest undersøgte inden for det immunologiske område zink. Det har vist sig i undersøgelser af dyremodeller og hos mennesker, at dets mangel kan føre til ændringer i immunsystemets integritet (Dardenne 2002). Der er observeret en marginal mangel i forskellige "udsatte" befolkningsgrupper, såsom ældre, der understøtter hypotesen om, at tilskud til de mest sårbare forsøgspersoner kunne forhindre kompromittering af immunsystemet og væsentligt forbedre resistens mod infektioner hos disse forsøgspersoner.
For nylig har videnskabelig interesse været rettet mod probiotika, der ud over at have en specifik rolle i regulering af tarmmikrobiota, synes at have en immunmodulerende effekt. Blandt probiotika er β-glukaner de mest undersøgte, og de bedst kendte effekter stammer hovedsageligt fra fra undersøgelser. udført på dyr og består i "stigning i" fagocytoseaktivitet og naturlig-dræbercelleaktivitet (Akramienė 2007).
Hvor finder vi disse næringsstoffer? Vores kostmodel af middelhavstypen, kendetegnet ved en overflod af plantefødevarer som brød, pasta, grøntsager, bælgfrugter, frugt og nødder, olivenolie som en primær fedtkilde, moderat forbrug af fisk, hvidt kød, mejeriprodukter og æg, moderate mængder rødt kød og beskedent forbrug af vin under måltiderne, giver en optimal forsyning af alle de "funktionelle" næringsstoffer, der kan spille en immunmodulerende rolle, og overlader brugen af kosttilskud til tilfælde, hvor en stat kan være hypotetiseret mangel.
og især om vores spiseadfærd:
- reduktion af daglig fysisk aktivitet som følge af smart arbejde, lukning af fitnesscentre og idrætsforeninger, opfordringen til kun væsentlige bevægelser og, for børn, lukning af skoler og alle fritidsaktiviteter har bestemt en betydelig reduktion i dagligt energibehov. For eksempel har en 40-årig mand med en vægt på 73 kg og en "højde på 180 cm og med en moderat aktiv livsstil et estimeret energibehov mellem 2730 og 2990 kcal om dagen, hvilket bliver til 1710 -2480 kcal pr. Dag. dag, hvis livsstilen bliver stillesiddende (LARN, 2014) 500-1000 kcal mindre om dagen, hvilket skulle svare til en tilsvarende reduktion i madforbruget;
- Den angst, stress og kedsomhed, der kan opstå på dette tidspunkt, kan begunstige begyndelsen eller forværre, hos dem, der allerede lider af det, den såkaldte "følelsesmæssige spisning", det vil sige brug af mad som en kompensationsmekanisme, hvorigennem man kan regulere og reducere negative følelser Denne adfærdsændring fører til indtagelse af mad, der generelt er rig på sukker og fedt og derfor hyperkalorisk, med et højt glykæmisk indeks og en høj mængde kolesterol (Marieke 2011);
- behovet for at reducere mulighederne for at gå ud at handle fører til et større forbrug af konserverede fødevarer, generelt med et højere natriumindhold, fedtstoffer, konserveringsmidler og mindre tilgængelighed af frisk frugt og grønt, hvilket forringer kvaliteten af kosten generelt.
Hvad er konsekvenserne?
Konsekvenserne er en øget risiko for vægtforøgelse og en forværring af det kliniske billede hos personer, der allerede lider af overvægt, fedme, diabetes og metabolisk syndrom.
Hvad skal man gøre?
Gennemfør motoriske aktiviteter i huset ved hjælp af motionscykler, løbebånd eller stole på de mange tutorials på nettet, hvor øvelser, der skal udføres uden specialværktøjer, foreslås.
At lave mad med fantasi efter middelhavsmodellen og øge forbruget af frugt og grøntsager til mindst 5 portioner for at sikre det korrekte forbrug af vitaminer, mineraler og funktionelle næringsstoffer og reducere kalorieindtag øge fysisk aktivitet, madlavning eller gennemførelse af andre fritidsaktiviteter vil være det er også meget nyttigt i kampen mod følelsesmæssig spisning.
-Forebyggelse eller terapi? Int J Mol Sci.Referenceniveauer Indtag af næringsstoffer og energi til den italienske befolkning (LARN), IV udg. 2014. Italian Society of Human Nutrition (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D.de Ridder & Catharine Evers Følelsesmæssig spisning: Spise når det er følelsesmæssigt eller følelsesmæssigt om at spise?, Psykologi og sundhed, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Yderligere oplysninger og opdateringer om 2019 nCoV
For mere detaljerede oplysninger om det nye Coronavirus, om korrekt forebyggelse, om infektioner i Italien, om reglerne, der skal respekteres og om karantæneprocedurer, anbefaler vi at læse de særlige artikler:
- Coronavirus: Hvad er det? Smitte og symptomer
- Coronavirus 2019-nCoV: Hvordan man genkender de første symptomer, og hvad man skal gøre
- Coronavirus: Forebyggelse, smitte og emner i fare
- Ny coronavirus: inficeret i Italien og regler at følge
- Coronavirus: hvordan man forhindrer smittefare fra 2019 nCoV
- Coronavirus i Italien: bestemmelser og foranstaltninger vedrørende kontrast og indeslutning
- Ny coronavirus: recept på medicin via e -mail eller besked
- Covid-19: hvad man skal spise i karantæne for at balancere en stillesiddende livsstil
