Mælk og grøntsagsdrikke i sammenligning

, halvskummet (2 procent, 1 procent), skummet (fedtfri) og laktosefri mælk. For mennesker med forskellige eller allergiske diætbehov er der også alternativer til komælk på markedet. De er vegetabilske drikkevarer fremstillet af korn eller tørret frugt. Blandt de mest populære er dem baseret på mandler, havre, soja, ris og kokos.

Hver type mælk har gavnlige ernæringsmæssige egenskaber og kontraindikationer, som varierer alt efter en persons kost, sundhedstilstand, ernæringsbehov eller personlige smagspræferencer. Nogle mennesker kan for eksempel være intolerante over for vaccineproteiner og skal muligvis vælge et plantebaseret alternativ. Dem, der har brug for at øge deres kalorieindhold og ernæringsindtag, kan vælge sødmælk, som er en koncentreret proteinkilde. Fedt og kalorier.

Sødmælk og kokosnøddrikke indeholder dog meget fedt og kalorier. Hel komælk indeholder flere kalorier og mættet fedt end nogen anden mælk, bortset fra gedemælk.

Værdier for 200 ml Kalorier Kulhydrater Sukkerarter Fed Proteiner Komælk (hel) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Komælk (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Komælk (skummet) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Mandelmælk (usødet) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Sojamelk (usødet) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Rismælk (usødet) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Kokosmælksdrik (usødet) 50 2 g 0 g 5 g 0 g For yderligere information: Vegetabilske drikkevarer af soja, ris, havre og mandler: hvorfor siger vi ikke mere mælk? (mælkesukker)

8 gram fedt

8 gram protein

Ingen af ​​de naturlige komponenter i mælk fjernes. Sødmælk er rig på naturlige proteiner, fedtstoffer og calcium. Mens sødmælk har 150 kalorier i en kop, har 1% skummetmælk 110 kalorier, og skummetmælk har 80 kalorier. Fedtfri mælk har et betydeligt lavere kalorieindhold end sødmælk. Fjernelse af fedt reducerer mængden af ​​visse næringsstoffer i mælk, herunder vitamin E og K.

Laktosefri mælk behandles for at fjerne lactose, et naturligt sukker, der findes i mejeriprodukter. Laktosefri mælk er også en god kilde til protein, calcium, vitaminer og mineraler.

Mælk er blandt de fødevarer, der er rigest på selen.

fordele og ulemper

Fordelene ved komælk

• Sødmælk kan levere essentielle proteiner, vitaminer og mineraler.
• Laktosefri versioner er tilgængelige for mennesker, der har en "laktoseintolerance".

Ulemperne ved komælk

• Sødmælk er høj i kalorier og fedt.
• Mange mennesker er laktoseintolerante.
• Det indebærer etiske bekymringer om moderne mejeriproduktionsmetoder.

og fortykningsmidler for at forbedre konsistens og holdbarhed. Det har et lavere kalorieindtag end andre mælker, så længe det er usødet. Det er også fri for mættet fedt og er naturligt laktosefrit.

En kop usødet mandeldrik har:

• 30 til 60 kalorier
• 1 gram kulhydrater (sukkerholdige sorter har mere)
• 3 gram fedt
• 1 gram protein

Mens mandler er en god proteinkilde, er drikken ikke, især for calcium. Mange mærker tilføjer dog mandeldrikken med calcium, A -vitamin og D -vitamin.

fordele og ulemper

Fordelene

• Det er lavt i kalorier.
• Det er typisk forstærket for at være en god kilde til calcium, A -vitamin og D -vitamin.
• Det er vegansk og naturligt laktosefrit.

Ulemperne

• Ikke en god proteinkilde.
• Det kan indeholde carrageenan, som kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker.

det fås fra formalet ris og vand. Ligesom andre mælkealternativer indeholder den ofte tilsætningsstoffer for at forbedre tekstur og stabilitet. Det er et godt valg for mennesker med laktoseintolerance eller allergi over for mælk, soja eller nødder.

Risdrikken indeholder flest kulhydrater pr. Kop, hvilket giver cirka:

• 120 kalorier
• 22 gram kulhydrater
• 2 gram fedt
• lidt protein (mindre end 1 gram)

Selvom risdrikken kan forstærkes med calcium og D -vitamin, er den ikke en naturlig kilde til nogenlunde, ligesom soja og mandler. Ris har også vist sig at have højere niveauer af uorganisk arsen.

fordele og ulemper

Fordelene

• Det er den mindst allergifremkaldende af mælkealternativerne.
• Det kan forstærkes for at være en god kilde til calcium, A -vitamin og D -vitamin.
• Det er naturligt sødere end andre mælkealternativer.

Ulemperne

• Det er højt i kulhydrater, så det er det mindst ønskelige valg for mennesker med diabetes.
• Ikke en god proteinkilde.

hos nogle mennesker.