Underernæring i verden
Ernæring er den videnskab, der studerer fødevarer og deres forhold til sundhed. Med fejlernæring på den anden side mener vi en patologisk tilstand, der opstår, når organismen ikke modtager de forskellige næringsstoffer i passende mængder.Ifølge denne definition kan tilfælde af fejlernæring opdeles i to brede kategorier: dem på grund af en reduktion i ernæring. energiindtag og dem, der er relateret til kalorieindtag (som vi ikke vil diskutere i denne artikel).
Inden vi beskriver den patologiske side ved fejlernæring, er det godt at huske, at underernærede mennesker ikke kun bor i udviklingslande, men også er en fælles virkelighed i de mest industrialiserede nationer, især blandt de lavere klasser og hos indlagte patienter.
I 1996 kostede sult Indien 6-9% af BNP
Slutningen af 1990'erne: fedme kostede USA 12% af sundhedsudgifterne ($ 118 mia.)
I 2001 nåede antallet af fede mennesker til antallet af mennesker, der risikerer at dø af underernæring.
Når fasten varer mere end 24 timer, begynder kroppen at bruge muskelproteiner massivt for at opnå energi.Dette fører til en reduktion i muskelmasse med deraf følgende svaghed og apati Derudover er der en signifikant reduktion i plasmaproteiner, med deraf følgende udseende af generaliseret ødem (tilstedeværelse af overskydende væske i kroppens interstitielle rum).
ÅRSAGER TIL MALNUTRITION: Reduceret ernæringsindtag; Øgede energiforbrug; Tab eller manglende absorption af næringsstoffer.
Underernæring patologier: Kwashiorkor og Marasma
PROTEIN-ENERGIMALNUTRITION (PEM): udtryk, der blev opfundet i 1976 for at indikere en patologisk tilstand, der opstår ved overdreven reduktion af protein og kalorieindtag.Det forekommer i to former: Kwashiorkor og marasma.
Kwashiorkor er også kendt som det andet barns sygdom, da det hovedsageligt rammer den førstefødte. I de fattigste lande er perioden mellem den ene graviditet og den næste temmelig kort, så snart moderen bliver gravid med sit andet barn, er hun ikke længere i stand til at levere den rigtige mængde næringsstoffer til den førstefødte, som gennemgår denne alvorlige fejlernæringspatologi Specielt er forårsagende middel for kwashiorkor repræsenteret af en kost rig på kulhydrater (stivelse), men ekstremt lav i proteiner. Hovedkarakteristika for børn, der er ramt af Kwashiorkor, er det hævede underliv forårsaget af ødem (forårsagende middel: hypoalbunæmi) og fedtlever eller fedtlever (forårsagende middel: reduktion af cirkulerende lipoproteiner). Andre tydelige tegn på denne fejlernæring er huddepigmentering, væksthæmning, muskelsvaghed og hævelse af ansigtet (ansigt til måne). Dødeligheden kan nå 30-60%.
Den anden form for PEM -underernæring er marasma (fra det græske maraimo = at forbruge, svække). I modsætning til Kwashiorkor skyldes marasma kroppens tilpasning til underernæring og understøttes af både protein og kalorifattighed. Kroppen reagerer på den dårlige energiforsyning ved at udnytte alle energireserver (lipid og protein) til rådighed, inklusive væsentlige eller primære. Patologien er derfor præget af et "ekstremt tab af fedt og muskelvæv, der involverer: tør hud ( børn med marasma har et ældre udseende), hypotermi, muskelsvind, irritabilitet og stunting.
Se også:
arm omkreds
som en indikation på underernæring
Fejlernæring kan også knyttes til et underskud i indtag af mikronæringsstoffer (vand, mineraler og vitaminer).
Vitaminmangel
Der er tale om hypovitaminose i tilstedeværelse af utilstrækkeligt indtag af vitaminer med kosten. Dette underskud kan knyttes til en absolut ernæringsmæssig mangel (avitaminose) eller relativ (hypovitaminose), til det øgede behov (graviditet, stress osv.) Eller til patologier, der påvirker fordøjelseskanalen (sår, mavekræft osv.).
.jpg)
