Vil du overraske dine gæster juledag ved at servere en alternativ dessert med en spektakulær effekt? Jeg tror, du er stødt på den opskrift, der passer til dig! Til at forberede denne dessert blev jeg inspireret af en af de mest efterspurgte- efter centerpieces, det klassiske lys med forskellige julepynt. Og dette bliver dagens tema: ved smart at blande smuldrede kiks, sukker og yoghurt skaber vi 2 smukke spiselige stearinlys, som vi derefter dækker med smeltet chokolade med en "voks "effekt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 324 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til de 2 lys
- 200 g shortbread eller tør kiks
- 2 små stykker mandler
- 2 spsk (om nødvendigt) mælk
- 50 g sukker
- 30 g bitter kakao
- 170 g græsk yoghurt
At dekorere
- 100 g mørk chokolade
- q.s. af pulveriseret sukker
- Cirka 100 g røde frugter
Til dækning
- 100 g hvid chokolade
- 1 tsk spids rød madfarve
Nødvendige materialer
- Plastikpose
- Kagerulle eller kødmørner
- Skål
- Gennemsigtig film eller aluminium
- Gryde til tilberedning i en dobbelt kedel eller mikrobølgeovn for at smelte chokoladen
- Teske
- Helst marmorplade
- Bagepapir
- Zigzag dejskærehjul
- Lang kniv
- Sigt
Forberedelse
- Smuldre først shortbread -kiksene ved hjælp af en kagerulle.
Den rigtige idé
For at smuldre kiksene anbefaler vi ikke at bruge en blender, fordi det ville gøre kiksene i pulver for tynde. Det er hellere tilrådeligt at hælde småkagerne i en plastpose og groft hakke dem med en kagerulle.- Hæld kiksekrummerne i en stor skål og bland alt med den sigtede bitre kakao. Kombiner den græske yoghurt, sukker og eventuelt et par spiseskefulde mælk for at gøre dejen let formbar.
Vidste du, at
Vi fik således en dej meget lig den klassiske chokoladesalami, men meget lettere, fordi vi erstattede smørret med græsk yoghurt.- Del dejen i to lige store dele og få to pølser på cirka 15 cm lange, der danner en slags stearinlys. Pak hver cylinder opnået i husholdningsfilm og lad den køle helt af i køleskabet (ca. 1 time).
- Imens smeltes den mørke chokolade i en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen. Hæld det på et stykke bagepapir (helst placeret på en marmoroverflade) og jævn overfladen med et langt blad for at danne et meget tyndt lag chokolade. Få diamanter med det specielle zig-zag wienerbrød, og lad chokoladen derefter køle godt af i køleskabet (hvis det er muligt).
- Fjern de to cylindre med dej fra køleskabet, og fortsæt med afdækningen af (falsk) voks. I en gryde til bain-marie (eller i mikrobølgeovnen) smeltes forsigtigt den hvide chokolade under omrøring lejlighedsvis for at lette smeltningen.
- Arranger chokoladepølserne lodret, og prøv eventuelt at forbedre deres æstetik: Dejen skal have form af et lys så meget som muligt. Læg et stykke lodret skåret mandel i lysets ende: mandlen fungerer som en væge.
- Dræn cirka halvdelen af den hvide chokolade over et lys: Til denne operation kan du bruge en børste eller en teske til at opnå den klassiske "uregelmæssig voks" -effekt. Lad det hvide chokolade dækkede lys afkøle i køleskabet.
- Farv den resterende smeltede hvide chokolade rød. Fortsæt som beskrevet i punkt 7 med det andet lys.
- I mellemtiden vil det tynde stykke mørk chokolade være hærdet. Fjern stykkerne chokolade (skåret med hjulet) og anret dem pænt på et fad.
- Læg de to falske stearinlys i midten af chokoladestrimlerne. Inden servering drysses flormelis og pyntes med røde frugter.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvem ved, om dine gæster vil være "af voks" ved synet af denne så raffinerede dessert! God fornøjelse i køkkenet med at lave alternative desserter til jul, og vær ikke bange for at turde! Glædelig ferie til alle!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Julekagen "Sweet Candles Covered with Chocolate" er et wienerbrødsprodukt. Det indeholder en stor mængde kalorier, der stammer fra simple kulhydrater og mættede fedtstoffer, hvorfor det ikke er egnet til diæt mod overvægt, type 2 diabetes mellitus og hyperkolesterolæmi. Proteinerne er knappe, og fibrene findes i mellemstore mængder. Den gennemsnitlige portion af denne julekage er cirka 30 g (100 kcal).
.jpg)
