Jeg er meget fascineret af den veganske kost, og jeg kan lide at omdanne klassiske kager, der er rige på smør, æg eller mælk til lette desserter, uden at ty til hjælp fra animalske produkter. Udfordringen er mere og mere spændende: I dag vil vi sammen tilberede en tærte med vaniljesaus og mandler, "meget vegetabilsk" !!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 260 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til den veganske mørdej
- 200 g kamutmel
- Revet skal af ubehandlet citron
- 8 g bagepulver eller fløde af tandsten
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids safran eller gurkemeje
- 80 ml rismælk
- 60 ml majsolie
- 60 g brunt sukker
- 50 g gul majsmel
Til dækning
- 80 g mandler
- 20 g brunt sukker
Til den veganske vaniljesaus
- 1 knivspids safran eller gurkemeje
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 35 g majsstivelse
- 70 g brunt sukker
- 350 ml rismælk
Nødvendige materialer
- Firkantet form fra siden på 20 cm
- Wienerbrød
- Kagerulle
- Bagepapir
- Skærebræt
- Kniv
- Vægt vejer mad
- Kasserolle
- Træske eller piskeris
Forberedelse
- Forbered først VEGAN CITON CUSTOM CREAM. Vask en citron og fjern en del af skallen, undgå den hvide, bitre del. Hæld vegetabilsk mælk i en gryde og hæld majsstivelse i. Bland med et piskeris og smag til med citronskal: bring det næsten i kog. Tilsæt det brune sukker og en knivspids gurkemeje eller safran, hvilket giver en flot gul farve til fløden. Så snart vegetabilsk mælk begynder at simre, fjernes citronskallen. Pres citronsaften, filtrer den og tilsæt den direkte til fløden. Bland godt, dæk til med et stykke husholdningsfilm i direkte kontakt (for at undgå skorpen formes på cremen).
- Forbered imens VEGAN KORT PASTRY. I en skål kombineres alle de tørre ingredienser, nemlig kamutmel, majsmel (bramata eller fioretto, den samme bruges til at forberede polenta), hele rørsukker, en knivspids salt og den sigtede fløde af tandsten. Smag til med citronskal. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt en teskefuld gurkemeje eller en knivspids safran. Tilsæt nu sojamelk (eller mandelmælk eller rismælk) og majs eller sojaolie. Bland alle ingredienserne, indtil du får en kompakt kugle.
- Rul mørdejen ud med en kagerulle og få en firkant af samme størrelse som gryden.
Bemærk venligst
Til at forberede denne tærte brugte vi en firkantet pande med en diameter på 20 cm. Det er dog muligt at bruge en rund pande med en diameter på 20 eller 22 cm.- Beklæd gryden med bagepapir, arranger derefter den veganske mørdej, og sørg for at lade kanterne være tykkere og højere for at indeholde fyldet.
- Hak de ikke -skrællede mandler groft med en kniv (fiberkilde).
- Fyld den veganske mørdej med citronens grøntsagsfløde og jævn overfladen.
- Tilsæt derefter de hakkede mandler og drys med farin.
- Bag kagen i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C, i cirka 25 minutter.
- Fjern det fra ovnen og lad det køle af inden servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Prøv at servere denne cremetærte til dine gæster og afslør først efter smagen, at det er en vegansk kage: vi vedder på, at ingen vil tro det! Smagen er fantastisk, den spændende duft du bare skal eksperimentere derhjemme!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Vegansk tærte med fløde og mandler er en dessert med et betydeligt energibidrag.
Kalorier leveres hovedsageligt af kulhydrater; fedtstoffer er moderate, men ikke ubetydelige, og proteiner er lidt til stede. Nedbrydningen af fedtsyrer er til fordel for de umættede, med en fremragende procentdel af flerumættede. Kolesterol mangler, mens fibrene er godt til stede.
Vegansk tærte med fløde og mandler er en ret, der er velegnet til kosten for dem, der udelukker fødevarer af animalsk oprindelse fra kosten og dem, der lider af hyperkolesterolæmi og hypertension; den er ikke egnet til type 2 -diabetikere og hypertriglyceridemika, der tværtimod har brug for små portioner.
Den gennemsnitlige portion er omkring 40 g (105 kcal).
.jpg)
.jpg)
