For dem, der ikke kan opgive pizzaens godhed, men er tvunget til at følge en strengt glutenfri diæt, er her et absolut interessant forslag, som kombinerer det nyttige med fornøjelsen. Dagens hovedingredienser er kartofler, som vi vil bruge på en smart måde ved at blande dem med rismel til at forberede en udsøgt glutenfri pizza fyldt med cherrytomater, oregano og sorte oliven. Så selv vores cøliaki -venner vil kunne tilfredsstille ganen med denne delikatesse at prøve! Af med doser og ingredienser.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 120 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til pizzabunden
- 500 g (4 medium) kartofler
- 100-110 g rismel
- 80 ml vand
- 8 g instant gær
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 5 g salt
At fylde
- et par blade raket
- 30 g sorte oliven
- 100 g cherrytomater
- 100 g TOFU eller mozzarella
- 80-100 g tomatsauce
- en teskefuld oregano
Nødvendige materialer
- Kartoffelmasker
- Gryde til dampning
- Ovnpande med en diameter på 26 cm
- Latex handsker til æltning
- Skeer, knive
- Skærebræt til mad
Forberedelse
- Damp kartoflerne i deres skind efter at have vasket dem godt under rindende vand.
- Når du er klar, skal du skrælle dem, mens de stadig er varme, og passe på ikke at brænde dig selv: til dette formål er det tilrådeligt at skrælle dem iført latexhandsker.
- Mos kartoflerne straks med specialværktøjet, og hæld alt i en stor skål.
- Smag til med salt, tilsæt vandet, instantgæren og rismel.
Vidste du, at
Instantgæren gør det muligt at fremskynde hævetiderne: Derfor er det ikke nødvendigt at lade dejen hæve, før den sættes i ovnen. Som et alternativ til instantgæren er det også muligt at bruge ølgær: i sidstnævnte tilfælde kræver "dejen imidlertid en dobbelt hævning. I det første trin er det nødvendigt at lade dejen hvile i form af en kugle i mindst et par" timer. Efter disse to timer skal dejen fordeles på ovnpladen og lad hæve i endnu en "time". Derefter kan du fortsætte med at tilberede pizzaen.- Bland ingredienserne godt. Smør en bageplade med en dråbe olie, og fordel dejen (som vil være meget skrøbelig på grund af fravær af gluten), og flad den med dine hænder.
- Fordel et let lag tomatsovs over pizzaen, og læg straks gryden i en forvarmet ovn ved 190-200 ° C i 15 minutter.
- Efter et kvarter fjernes tallerkenen fra ovnen, fordeles mozzarella (eller tofu, hvis du vil lave en vegansk pizza), tomaterne skåret i halve og oliven. På 180 ° C.
- På dette tidspunkt drysses med masser af oregano og pyntes med et par blade raket.
Den rigtige idé: glutenfri vegansk pizza
For at lave en vegansk kartoffelpizza kan du erstatte den klassiske mozzarella til pizza med tofu: på denne måde vil pizzaen udover at være glutenfri være helt fri for animalske og animalsk afledte ingredienser.- Pizza kan serveres rykende varm, men er også fremragende kold.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Så lad os smile til cøliaki ved at bringe en udsøgt pizza med kartofler, lavet helt glutenfri, til bordet, så god, at det vil give svært selv de ekstraordinære klassiske pizzaer! Prøv den glutenfri sprøde pizza tilberedt med boghvedemel: den vil erobre din gane! God appetit fra My-personaltrainerTv.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den glutenfri kartoffelpizza er en ideel mad til cøliaki-kosten. Det er et første kursus, eller rettere sagt, en ret energisk enkeltret, selvom det som hjemmelavet mad let kan håndteres med tilpassede portioner. Giver en afbalanceret mængde af alle tre energiske makronæringsstoffer og kostfibre; en portion glutenfri kartoffelpizza kunne i alt variere fra 200 til 300 g.
