Alle mødres bekymring er at få børn til at spise fisk og grøntsager. Og i stedet for at høre dem kaste raserianfald, hvad gør du? De tilbereder deres yndlingsfødevarer, der - lad os se det i øjnene - ikke altid gør det så godt (f.eks. Frankfurter, pommes frites og så videre). Jeg kommer dig til hjælp med en strålende idé: fisk og grøntsagskager, uden æg, uden ost og bagt i ovnen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 133 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 250 g frisk laks
- q.s. af salt
- Cirka 50 g brødkrummer
- Omkring 30 g kartoffelflager
- 1 kvist persille
- 150 ml mælk
- 100 g gammelt brød
- 200 g gulerødder
- 250 g torsk
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Skærebræt
- Kniv
- Gryde til dampning
- Kasserolle
- Mixer
- Skåle i forskellige størrelser
- Bageplade til bagning
- Vægt vejer mad
Forberedelse
- Rengør først fisken, fjern hud og knogler.
Bemærk venligst
I dette tilfælde brugte vi laks og torsk. Det er dog muligt at tilberede denne opskrift med enhver type fisk som sål, havabbor, rødspætter, aborre osv.- Damp fisken i cirka ti minutter.
- Skræl gulerødderne, skær dem i skiver og kog dem i letsaltet vand, indtil de er bløde (ca. 15 minutter). Hæld gulerødderne fra, og lad dem køle af.
- Skær imens det uaktuelle brød i stykker og varm mælken. Læg brødstykkerne i blød i varm mælk, så de bliver bløde.
- Fjern den dampede fisk. Kombiner fisken med de kogte gulerødder og det uaktuelle brød (eventuelt presset ud af overskydende mælk) i blenderen. Smag til med en persillekvist og smag til med salt. Blend alt groft: du får en blød og ikke særlig kompakt dej.
- Kombiner kartoffelflagerne, lidt ad gangen, indtil du får en dej, der kan støbes med dine hænder.
- Lav 8-10 frikadeller af den opnåede blanding og ælt dem med dine hænder.
- Rul hver kugle på brødkrummerne.
- Læg fiskeboldene på et non-stick bageform og hæld en dråbe olie over hver frikadelle (i alt 2 spiseskefulde).
- Bag fiskebollerne i ovnen ved 180 ° C i cirka 20 minutter, og vend dem fra tid til anden for at opnå en jævn bruning.
Vidste du, at
Fiskebolde kan også tilberedes i mikrobølgeovnen: kun 5 minutter ved 850 W effekt er nok ved hjælp af "mikrogrill" -funktionen.- Server frikadellerne med blandede grøntsager, bagte kartofler eller kartoffelmos.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Vi satser på, at nu vil dine børn ikke længere rynke på næsen ved en tallerken med bagte frikadeller? Lad os sige, at selv de voksne ikke vil foragte eh! Jeg har således vist dig, hvor enkelt det er at tilberede fremragende fiskeboller uden at ty til brug af æg og frem for alt uden at stege dem!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Bagt fisk Frikadeller er en ret rig på proteiner og kulhydrater, med en beskeden portion af stort set umættede lipider. Energiforsyningen er ganske lav og lipidprofilen ganske god. Fibrene er til stede, og kolesterolet er også til stede, men i moderate mængder. Dette præparat er velegnet til enhver kost.
Den gennemsnitlige portion bagte fiskeboller er cirka 200-250 g (260-330 kcal).
