Vi er ved efterårets porte: vejret er lidt skørt, og den forestående kølighed får mig til at tænde for ovnen. Men det er ikke så koldt endnu: Jeg har brug for en dessert, der er velegnet til “overgangssæsonen”, men som ikke er for tung. Så ingen chokolade, intet smør, ingen fløde: de ville gøre kagen for tung!
Ide! Ved du, hvad jeg kunne forberede? En kage fra ovnen, men med en eksotisk ingrediens og en anden frisk: en varm kage med revet kokosmasse og yoghurt! Ja, ja: jeg har besluttet mig. Lad os forberede det sammen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 306 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 250 g kokos yoghurt
- 170 g sukker
- 80 ml majsolie
- 140 g hvidt mel af type 00
- 100 g kokosmel
- 14 g (1 pose) bagepulver
- 120 g æg (2 medium)
- 1 hætteglas med vaniljesmag eller 1 pose vanillin
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Piskeris eller træske
- Hængslet pande med en diameter på 24 cm
- Bagepapir
- Sigt
Forberedelse
- Sigt det hvide mel gennem et dørslag og hæld det i en skål. Tilsæt revet kokos og sukker.
- Skall æggene og tilsæt dem til mel- og kokosblandingen. Hæld majsolie, kokos yoghurt og vaniljesmag i. Bland kraftigt med piskeris, indtil der er opnået en homogen creme.
- Som sidste ingrediens tilsættes det sigtede bagepulver.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Beklæd en springform med en diameter på 24 cm med bagepapir.
Alternativet OK
Som et alternativ til bagepapir er det muligt at pensle formen med olie og drys med lidt mel: på denne måde vil kagen ikke klæbe til formen.- Hæld kokoscremen i formen og bag i 40 minutter. Tandstikketesten anbefales for at kontrollere, at kagens hjerte også er kogt til perfektion.
- Server kagen med flormelis eller med revet kokos.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kontrasten mellem ovnens varme og kokosens friskhed gav mig den rigtige idé til at tilberede denne lækre kage.Hvis du vil gøre den endnu mere lækker, kan du også berige den med nogle mørke chokoladechips eller - hvorfor ikke? - fyld det endda med en chokoladecreme, men jeg kan lide det på denne måde, naturligt, måske ledsaget af en kop god kokosmælk.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Coconut Cake Without Butter er en dessert, der kan prale af et medium indhold af kulhydrater og lipider, men ikke indeholder smør (erstattet af majsolie, rig på flerumættede fedtsyrer); mængden af kostfibre er god. Uden smør er cirka 40-60 g (120-180 kcal).
