Laver du mad uden en knivspids galskab? Der ville ikke være nogen smag! Hvad med at prøve en nybegynder-bevis kage? Den hedder Torta Matta: en let dessert som aldrig før, som tilberedes uden æg, smør, mælk og gær. En dej som denne, hvad vil den indeholde? Oplev dette vanvittige søde vand med mig!
Det er en af de lækreste søde gærfri opskrifter, du kan eksperimentere med!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 260 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 200 g hvidt mel af type 0
- 150 g brunt sukker
- 40 g bitter kakao
- 5 g bagepulver
- 50 ml majsolie
- 1 spsk æblecidereddike eller eddike
- 250 ml vand
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- 20 cm diameter springform
- Skål
- Træske
- Bagepapir
- Vægt vejer mad
- Sigt
Forberedelse
Nogle nysgerrigheder
Den skøre kage blev født i Amerika og blev opfundet under den økonomiske depression, fordi husmødrene ikke havde de klassiske ingredienser, der blev brugt til slik (æg, smør, mælk). Af denne grund blev desserten kaldt "skør kage": den vil være perfekt til en sund og let morgenmad eller snack.- Forvarm ovnen til 160 ° C (i blæsertilstand).
- I en skål sigtes mel af type 0 med farinsukker (eller granuleret sukker) og bitter kakao. Bland pulvererne ved at tilsætte vand, frøolie og en knivspids salt.
Nogle alternativer
Den skøre kage blev født ved hjælp af mel af type 0: under alle omstændigheder er det muligt at replikere opskriften ved hjælp af fuldkornsmel, selvom kagen i dette tilfælde vil være mindre høj og mindre blød.- Tilbered hævemidlet i en lille skål: bland en teskefuld bagepulver med en spiseske æblecidereddike: der dannes et vedvarende skum, der skal bruges til at kvælde dejen.
Vidste du, at
Eddike er afgørende for at udløse hævningsreaktionen: for at blive aktiveret skal natriumbicarbonatet kombineres med en syre (vineddike, æbleeddike, riseddike eller simpel citronsaft). Eddikes smag vil ikke blive opfattet i slutningen af tilberedningen.- Tilsæt denne blanding til dejen og arbejd det hele med en træske eller en tromle for at opløse alle klumperne.
- Hæld blandingen i en springform med en diameter på 20 cm og bag ved 160 ° C i 30-35 minutter: det er tilrådeligt at foretage tandstikketesten, inden kagen tages ud af ovnen.
- Den skøre kage kan serveres ganske enkelt med pulveriseret sukker eller, for en mere lækker version, kan den fyldes med fløde og dækkes med chokoladeganache.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Den skøre kage er perfekt til dem, der er begyndere i køkkenet, for dem, der er laktoseintolerante, allergiske over for æg eller simpelthen for dem, der ønsker at smage noget anderledes.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Torta Matta er en mad, der tilhører gruppen af slik.
Det har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, flerumættede fedtsyrer og peptider af middel biologisk værdi.
Fiber er til stede i store mængder, mens kolesterol mangler.
Torta Matta er også relevant i kosten for metaboliske sygdomme, men det er nødvendigt at reducere den gennemsnitlige portion især i tilfælde af fedme, hyperglykæmi, type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi.
Det egner sig ikke til kosten for cøliaki.
Det har ingen kontraindikationer i kosten for laktoseintolerance.
Overfladen af fibre kan øge intestinal peristaltik.
Det er relevant for den lacto-ovo vegetariske og veganske filosofi.
Den gennemsnitlige portion som snack er 30-40g (ca. 80-105kcal).
.jpg)