Har du også et blødt sted for cheesecakes? Desværre er de ofte meget kaloririge, høj i æg og sukker og kræver bagning. Jeg opfandt en kage, der har alle de gode egenskaber ved klassiske cheesecakes, men er tilberedt uden æg, uden sukker og ikke kræver madlavning! Derudover er det en proteinkilde: tilbered det selv!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 125 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til basen
- Sukkerfri mad: 100 g müsli
- 20 g kokosolie
- 30 g tørrede abrikoser
Til dækning
- 2 spiseskefulde balsamico
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 300 g friske figner eller fioroni figner
Til cremen
- 100 g friske figner eller fioroni figner
- 60 g erythritol
- 4 g isglas
- 100 ml skummetmælk
- 50 g valleprotein
- 300 g tofu
- 250 g magert ricotta
- Ubehandlet citronskal
Nødvendige materialer
- Hængslet pande med en diameter på 18 cm
- Skåle
- Mixer
- Træske
- Lille gryde
- Pisk
- Kogegryde
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Saml müsli og tørrede abrikoser i en blender til et pulver. Bland pulveret opnået med kokosolien: Du får en blanding af klæbrige krummer.
- Beklæd en åbningsform (18 cm i diameter) med bagepapir.
- Hæld smuldremixen på bunden af gryden, og flad blandingen ved hjælp af bagsiden af en ske for at udjævne overfladen.
- Stil i køleskabet i cirka ti minutter.
- Imens klargøres påfyldningscremen. Blødgør glaspladen i koldt vand.
- Blend tofuen sammen med den friske magre ricotta og erythritol, indtil du får en creme. Smag til med citronskal.
Vidste du, at
Tofu er den såkaldte "sojaost", meget rig på proteiner! Frisk ricotta er også en proteinkilde, men den kan erstattes af en smøreost, gerne med et reduceret fedtindhold.
Erythritol er en polyol, som er en fremragende sukkererstatning, der kun giver 0,2 kcal / g, har et glykæmisk indeks på nul og en sødestyrke på 70% i forhold til sukker.- Klem glaspladen fra iblødsætningsvandet, og opløs den i varm mælk. Kombiner mælken med tofu -flødegeléen. Berig tofu og ricotta -fløde med valleproteiner for at øge dessertens proteinindtag.
- Vask fignerne, skær dem i tern og tilsæt dem til proteincremen.
- Fjern gryden fra køleskabet, og hæld proteincremen over müslibasen, og overfladen jævnes med jorden.
- Sæt kagen i køleskabet i 3 timer.
- I mellemtiden skal du fokusere på dækning. Skær fignerne i tern og saml dem i en gryde. Tilsæt en spiseskefuld eller to balsamicoeddike, og kog med saften og revet citronskal: kog i cirka 5 minutter, bevar en munter flamme, indtil der opnås en konsistens, der ligner marmelade.
- Lad det køle af.
- Når ostekagen er kompakt, dekoreres den med den karamelliserede figenblanding, fjernes derefter fra formen, skæres i skiver og serveres.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Med denne ostekage vil det ikke længere være så syndigt at spise dessert! For den ekstraordinære tilførsel af proteiner kan vi betragte denne ostekage som en perfekt snack til eftertræningen, ideel til påfyldning af næringsstoffer og næring af musklerne efter anstrengelse!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking er en mad, der tilhører gruppen af desserter.
Det har et moderat energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt simple, mættede fedtsyrer og peptider med høj biologisk værdi.
Fiber er rigeligt, og kolesterol er ubetydeligt.
Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking er velegnet til de fleste kostvaner, selvom portion og hyppighed af forbrug bør reduceres i tilfælde af overvægt og hyperkolesterolæmi (for mættede fedtstoffer, som, selvom de er mellemkædede, stadig er overdrevne).
Mængden af kostfibre kan øge tarmmotiliteten.
Indeholder laktose og egner sig ikke til kosten mod mælkesukkerintolerance.
Det er glutenfrit og egner sig godt til kosten for cøliaki.
Det er ikke tilladt af den vegetariske og veganske filosofi.
Den gennemsnitlige portion er ca. 80 g (100 kcal).
