Skal vi give en ekstra fordel til frugtsalater, is, muffins og kager? Inden du serverer disse delikatesser for at bryde dine spisers hjerter, hvorfor ikke prøve at ledsage dem med en frugtsirup eller en lækker hjemmelavet sauce? For at give dine yndlings desserter et nyt liv, anbefaler jeg jordbærsirup: det bliver fantastisk!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 143 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 g jordbær
- Q.b (60 g for hver 100 ml saft) sukker
- Ubehandlet citronsaft
Nødvendige materialer
- Glasglas eller flasker med respektive skruelåg
- Mixer
- Vaskeklud
- Vægt vejer mad
- Kasserolle
Forberedelse
- Rens jordbærene, vask dem forsigtigt, fjern stilken og blend dem. Filtrer den opnåede smoothie for at adskille jordbærmassen og få dermed kun saften.
Det rigtige råd
For at undgå at oxidere jordbærsaften og for at bevare frugtens intense smag er det tilrådeligt at samle saften i et glas eller en keramisk beholder (ikke stål).
For at undgå at smoothie -filtreringen passerer gennem kluden, anbefales det at centrifugere jordbærene for straks at få den rene saft.- Vej jordbærsaften og beregne 60 g sukker for hver 100 ml juice, der opnås. Tilsæt saften af en citron.
- Hæld saften i en gryde, tilsæt sukkeret (hvidt eller brunt efter din smag) og omrør ved moderat varme, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen er begyndt at koge.
- Imens steriliseres glassene (eller flaskerne) ved at koge dem i vand i mindst 20 minutter.
- Fjern glassene fra vandet og kom straks i gryden med sirupen opnået, stadig kogende.
- Læg glassene på en træoverflade, på hovedet, og lad dem afkøle helt, indtil de er afkølet (eller vakuumpakket).
- Opbevares køligt, gerne i køleskabet og bruges inden for 12 måneder.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Sirupen er klar: du kan bruge den med det samme til at servere is og frugtsalater, eller bruge den som en sukkererstatning til tilberedning af kager! Til dette foreslår jeg at se videoen af Strawberry Angel Cake tilberedt med denne storslåede sirup: fantastisk!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Jordbærsirup er en mad, der er en del af gruppen af saucer til desserter.
Den har et middelhøjt energiindtag, der hovedsageligt leveres af simple kulhydrater (saccharose og fructose) efterfulgt af ubetydelige mængder lipider og proteiner.
Den indeholder ikke kolesterol, og fiber er til stede i god mængde.
Jordbærsirup er en fødevare, der ikke egner sig meget til kosten mod overvægt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi. Den har ingen kontraindikationer for hyperkolesterolæmi og hypertension.
Det tolereres af den vegetariske og veganske filosofi.
Det indeholder ikke laktose og gluten, hvorfor det kan indgå i kosten for relaterede intolerancer.
Den gennemsnitlige portion svarer til 10-30g (ca. 15-45kcal).
Næringsværdierne i tabellen refererer til en jordbærsirup med 32,5% tilsat sukker
