Piadipizza

Lidt tid til at forberede pizzaen?

Piadipizza er den ideelle løsning: en perfekt sammensmeltning mellem piadinas konsistens og pizzaens smag! Piadipizzaen er klar på få minutter: en virkelig hurtig Gonzales -opskrift. Lad os finde ud af ideen med det samme.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• Ingredienser

  Til indpakningerne

  • 400 g hvidt mel af type 00
  • 200-220 ml vand
  • 7 g salt
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

  Til fyldet

  • 200 g tomatpuré
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 150 g mozzarella
  • 1 tsk oregano
  • 200 g peberfrugt

  Nødvendige materialer

  • Skål
  • Sigt
  • Kagerulle
  • Gennemsigtig film
  • Bageplade
  • Bagepapir

  Forberedelse

  Bemærk venligst

  I denne opskrift foreslår vi fremstilling af "piadine" derhjemme; For at fremskynde tiderne kan du dog også købe færdigpakkede indpakninger.

  1. Forbered først wraps (variant uden spæk). Sigt det hvide mel i en skål, tilsæt saltet, olien og ælt ved at tilsætte vandet: Du skal få en blød og fløjlsagtig dej.
  2. For at lette den efterfølgende udformning, lad dejen hvile og pak den ind i husholdningsfilm.
  3. Vask i mellemtiden peberfrugterne, skær dem i halve, fjern stilken og de indre filamenter, og skær dem derefter i strimler. Svits peberfrugterne på en pande og tilsæt en skvæt olie, en knivspids salt og peber. Kog i cirka ti minutter.
  4. Hæld tomatpuréen i en gryde, tilsæt en skvæt olie, en teskefuld oregano, salt og peber: kog i cirka ti minutter for at smage og tørre saucen.
  5. Skær dejen i 4 dele, rul derefter hvert stykke ud med en kagerulle til det klassiske flatbread. Læg en non-stick eller stenform på ilden, og når det er meget varmt, tilbered fladbrødene (det er tilrådeligt at stege det fladbrødene 1 minut pr. side).
  6. Læg på dette tidspunkt wraps på to ovnplader og fyld med tomatsauce, peberfrugt og mozzarella.
  7. Piadipizzaen er klar: den skal smages som om den var en pizza, derfor skal den skæres i tern (men du kan også folde den til en halvmåne og smage som en piadina).

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  I nogle lande kaldes Piadipizza også Piadizza. Du kan lave mindre piadizzas, måske lave cirkler med en wienerbrødring; alternativt kan du også folde piadipizzaen til en halvmåne og få en slags calzone.