Åh, åh Gee, du fangede mig virkelig på rødhændede !! Jeg er sent, jeg satte fart på at forberede kartoffelgnocchi !! Faktisk er det i dag fredag i fasten, derfor spiser vi i fuld respekt for religion "magert": et forbud mod forbrug af kød. Nå, mens vi er ved det, vil du gerne være med og forberede denne ret sammen med mig? Det er en af mine favoritter: kartoffelgnocchi toppet med sukker, kanel og ost. Hvad er det ansigt? Vær ikke skeptisk: det er en fryd! Nu vil jeg straks foreslå doser og ingredienser.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 162 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 800 g kartoffelgnocchi
- 30 g revet parmesanost
- 30 g sukker
- 80 g sultanas
- et drys kanel
- 20 g smør
Nødvendige materialer
- Dør for gnocchi
- Gryde til tilberedning af kartofler og gnocchi
- Pan til smør og rosiner
- Skål til sovs
- Skål til dumplings
- Skimmer
- Træske
- Ost rasp
- Lille skål til iblødsætning af rosiner
Forberedelse
- Efter tilberedning af kartoffelgnocchi lægges rosinerne i blød i varmt vand.
- Riv imens parmesanosten på en tallerken, tilsæt granuleret sukker og malet kanel efter smag.
- Smelt smørret i en gryde ved meget lav varme, og tilsæt rosiner, der er gennemblødte og godt presset af iblødsætningsvandet, når det er klart.
- På dette tidspunkt dyppes gnocchien i rigeligt kogende saltet vand, og når de kommer frem, fjern dem med en hulske.
- Hæld gnocchien i en skål, tilsæt gradvist blandingen af parmesanost, sukker og kanel. Afslut med det smeltede smør og rosiner.
Rådene OK
For at undgå at efterlade gnocchien på den meldryssede overflade (og dermed undgå at gnocchien absorberer for meget mel), kan denne ret tilberedes i tide: så snart de er tilberedt, kan gnocchien koges og straks efter styrtes i koldt vand (som vi har set til forberedelsen af spatzlen). På denne måde vil det være tilstrækkeligt at opvarme dem i vand og smage dem til og med tilberede dem i god tid (et par timer).- Server straks.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg kan forsikre dig om, at disse gnocchi er enestående: det er en traditionel venetiansk opskrift, som jeg elsker! Der er dem, der endda tilføjer lidt tomatpuré til sukker og kanel, men jeg foretrækker dem på den måde! At se er at tro!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sød kartoffel gnocchi er et alternativt første kursus med en delikat smag og en krydret duft. Energiindtaget er næsten 50% højere end for den simple dej på grund af tilstedeværelsen af rosiner, sukker, ost og smør, men ved omhyggeligt at observere de oversatte værdier er det kun muligt at notere en relativ stigning i mættede lipider og total kulhydrater (delvis endda enkle). Den gennemsnitlige portion, inklusive dressingen, forbliver 160-180 g, i alt 260-290 kcal
-panettone-di-pasqua.jpg)
