Worcestersauce

Almindelighed

OPMÆRKSOMHED! Begrebet "Worcester ", selvom den er meget udbredt, repræsenterer den en banal forvrængning af substantivet Worcestershire; ikke overraskende det korrekte navn er kun nævnt på den originale produktmærke, mens "Worcester" mest henviser til efterligningsfødevarer.

Worcester er en britisk sauce, der markedsføres i små gennemsigtige flasker, passende mærket. Dens sammensætning blandes, dvs. den indeholder plante- og animalske ingredienser. Farven på Worcester er dybbrun, og dens konsistens er helt flydende.

Den har en sød, sur, klemmende og stærkt krydret smag; Worcestersauce bruges, når det er nødvendigt at give en skarp, stærk og ganske gennemtrængende touch til madlavningsopskrifter og nogle cocktails. Ernæringsindtaget er ikke det mest interessante.

Baggrund