Hvis du også, som jeg, er elskere af den velkendte kombination af "skinke og melon", vil intet bedre end den opskrift, jeg er ved at præsentere, glæde dig. Ja, for vi vil tilberede en slags udførlig melonsalat med skiver skinke, raket og - hør dette - afskallede rejer. Alt serveres på en skål melon. Men det er ikke alt. Da vi gerne komplicerer vores liv, præsenterer vi melonen i form af kugler og ruller rejerhalerne på nogle skiver rå skinke. Vi gennemfører alt ved at forberede rå roser
Lad os finde ud af alt, hvad du har brug for.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 64 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- et halvt glas brandy
- 1 knivspids salt
- 50 g raket
- 100 g rå skinke
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Valgfrit: 4-5 mynteblade
- 1 kg melon
- en halv kop ubehandlet citronsaft
- 200 g rejer
- 4-5 stængler purløg
- q.s. af peber
Nødvendige materialer
- Skærebræt til mad
- Skarp kniv
- Bordske
- Scavino
- Lille skål
- Stegepande i sten eller non-stick
- Fad
Forberedelse
- Forbered først melonen: skær den i to, fjern frøene. Fra den ene halvdel opnår du mange bolde ved hjælp af graveren. Med den anden halvdel laves der dog klassiske "halvmåner" skiver.
- Forbered salatdressingen. Hæld citronsaft og olie i en skål. Krydr raketten med denne dressing, og tilsæt også salt og peber.
- Sæt en gryde på varmen: når det er meget varmt, brunes de skrællede rejer, blandes efter smag med lidt brandy. Rejerne kræver meget få minutters madlavning.
Alternativer
Dem, der ikke kan lide at smage brandy rejer, kan vælge en enklere og mere naturlig dampkogning eller i kogende saltet vand: rejerne er klar på få minutter.- Dæk et par melonkugler med den rå skinke, og prøv at skabe et bundt. Luk bundtet med en purløgsstamme.
- Pak også rejehalerne ind med rå skinke ved hjælp af purløg (hvis formål i dette tilfælde udelukkende er dekorativt).
- Fyld den halve skal af melon med raketten, og arranger derefter på en ordnet måde nogle bundter rå skinke, nogle melonkugler og de overdækkede rejehaler.
- Med rejerne tilbage "naturlige", skal du bygge en slags krone langs hele kanten af melonskallen.
- Pak også den rå skinke på nogle skiver "halvmåne" melon.
- Server straks, kunstnerisk arrangere skiverne melon, bundterne, skallen fyldt med melon og raketten på en tallerken og afslut med et par mynteblade.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne "melon, rejer og råsalat" er en rigtig salme til sommer. Det er så smukt, at det næsten er synd at spise det, måske bruger jeg det som et midtpunkt.
Prøv også Risotto med Prosciutto og Melon!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sommersalaten med melon, skinke og rejer er en typisk ret i den varme årstid, og den indeholder en ekstremt lav mængde lipider efterfulgt af proteiner (moderat i mængde, men med høj biologisk værdi) og simple kulhydrater i grøntsager (fructose). Den gennemsnitlige portion sommersalat med skinke, melon og rejer er cirka 300 g (190 kcal).
