E250 - NATRIUMNITRIT
Natriumnitrit er et syntetisk fremstillet konserveringsmiddel, som kommer som et hvidt pulver; det bruges som valgfrit konserveringsmiddel mod bakterien Clostridium botulinum (kan forårsage botulisme) i kød og fiskeprodukter.
Natriumnitrit findes hovedsageligt i dåsekød, pølser, fisk på dåse og oste.
Det kan forhindre transport af ilt i blodet ved også at reagere med andre stoffer (f.eks. Nitrosaminer) og blive giftig.
Dets anvendelse anbefales ikke til produkter, der administreres til børn under 1 år.
Det kan forårsage hyperaktivitet, astma, søvnløshed, kvalme, svimmelhed, lavt blodtryk, kræft.
Forbrug over ADI -dosis anbefales ikke.
ADI DOSE: 0,06-0,1 mg pr. Kg legemsvægt.
