E321 HYDROXYTOLUENE BUTYLAT (BHT)
Butyleret hydroxytoluen er en syntetisk antioxidant, der ligner den foregående, men billigere.
Det kan forårsage hudreaktioner, revner på huden og fysiske forstyrrelser i reproduktions- og kredsløbssystemet.
Også dette tilsætningsstof, ligesom E320, kan favorisere dannelsen af maveenzymer i leveren og dermed fremkalde ødelæggelse af andre stoffer, såsom D -vitamin.
Det er forbudt at putte det i babymad.
Butyleret hydroxytoluen kan være indeholdt i tyggegummi, fødevarer, der indeholder fedt osv.
Der er stadig modstridende meninger om dets toksicitet: nogle forsøg har faktisk rejst muligheden for, at det kan forårsage tumorer hos rotter.
ADI DOSE: 0,05 mg pr. Kg legemsvægt.
Efter vurderingen af mængderne af BHA og BHT taget på nationalt plan er dette tilsætningsstof et af de tilsætningsstoffer, for hvilke sikkerhedsniveauerne skal gennemgås og revurderes.
E321
