E352 CALCIUM SICK
Calciummalat er calciumsaltet af æblesyre (E296), der bruges som fortykningsmiddel og som smagsstof. Det kan være indeholdt i is, stegte produkter, marmelade osv.
ADI DOSE: /
I øjeblikket er der ingen maksimal forbrugsdosis, men brug af nogle af dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tilladt i babymad (på grund af fraværet af de enzymer, der er nødvendige for at metabolisere disse stoffer).
Der er i øjeblikket ingen kendte negative bivirkninger forbundet med brugen af calciummalat som tilsætningsstof.
Det er opdelt i:
- E352a MONO-CALCIUM SYGDOM
- E352b SYG JORD
E321
