Meget populær inden for folkemedicin, denne drink bruges hovedsageligt som rensende mad, der skal tages både på tom mave og fuld mave. På den anden side er de "hypotetiske" funktioner af vand og citron ganske varierede; faktisk som for alle citrusfrugter, selv i citronsaft og skal har forskellige egenskaber og giver derfor anledning til to forskellige drikkevarer: vand med juice - vand med skal.
at indtages på tom mave, muligvis om morgenen, er måske den mest populære metode til at indtage maden i kosten dagligt. Denne drink, hypotetisk allerede fuldendt, kan yderligere beriges med andre ingredienser med fremragende ernæringsmæssige egenskaber; nogle eksempler er : frisk ingefær, gurkemeje og kanel.
Fanatikere af denne drink hævder, at citronsaft er i stand til at stimulere immunsystemet, afbalancere organismens pH, optimere hudens skønhed og fremme vedligeholdelse af sundhed.
Faktisk er der mere end at give en god koncentration af C -vitamin, citronsyre og mineralsalte, at der ikke er noget videnskabeligt grundlag, der kan bevise, hvad der er blevet erklæret; nedenfor vil vi forstå hvorfor.
, det er totalt "langt ude"; denne bekræftelse er berettiget af, at blodcirkulationen reguleres af buffersystemer, der er så effektive, at de ikke udsættes for den mindste påvirkning af en fødevare.Desuden har den gennemsnitlige menneskelige kost tendens til at være mere sur end alkalisk, et aspekt, der har vakt en del (generelt overdrevne) bekymringer, især vedrørende skeletets helbred. Netop derfor er forskellige alternative madfilosofier baseret på forsøget for at øge blodets pH -værdi. Den eneste grund til at du skal forsøge at øge de sure komponenter i dit blod er at bekæmpe irriterende urinvejsinfektioner (blærebetændelse). På grund af blodets balancerende virkning bufres og / eller udskilles de overskydende sure komponenter, hvilket resulterer i en sænkning af urinens pH. I sidste ende formodes disse ved at udsætte visse mikroorganismer for en mere sur væske at bremse deres udvikling. inde i urinrøret.
Ved at gå videre til maven, som ofte lider af irritation, sår, hyperaciditet osv., Er der ingen konkret grund til, at en forbedring af helbredet kan opnås ved at sænke pH ved faste. Det er rigtigt, at en sund mave næppe kan lide af eksponering for madens pH -værdi, når man er i stand til at tolerere pH mellem 1 og 2; faktisk når citronsaft (som er blandt de mest sure produkter af alle) knap nok 2,4 I denne forstand, den eneste anvendelse af citronvand kunne være rettet mod at fremme proteindenaturering i tilfælde af hypochlorhydria (kroniske fordøjelsesbesvær); i denne forstand bør drikken naturligvis tages på en fuld mave.
Bortset fra deltagelse af C -vitamin i syntesen af kollagen, et strukturelt protein i huden, er der ingen gyldige grunde til at retfærdiggøre de positive virkninger af drikken på hudens skønhed.
Hvad angår den påståede effekt af at stimulere immunsystemet, bør denne aktivitet afhænge af de gode koncentrationer af C -vitamin (ascorbinsyre), der er til stede i maden; hvad mange ikke ved, er, at hvis det er rigtigt, at systemet mangler vitamin C -immunsystemet forbliver kompromitteret, det er lige så sandt, at indtagelse af mere ud over den uundværlige ration for organismen ikke giver nogen reel fordel. Blandt andet af samme grund ved at spise: chili, peberfrugt, persille, broccoli, litchi, appelsiner, æbler, salat, radicchio, raket, spinat, mælkebøtte, mandariner, guava, kiwi, druer osv., Bør du få samme virkning på organismen (eller større i betragtning af de mere generøse koncentrationer af ascorbinsyre). For mere information om sammenhængen mellem C -vitamin og immunsystemet se artiklen: C -vitamin.
