Almindelighed
Der feijoa det er frugten af en plante, der tilhører familien Myrtaceae og slægten Acca; feijoa's binomiske nomenklatur er Acca sellowiana.
Det er en art, der tilhører samme familie som myrten, en velkendt busk meget udbredt i Middelhavsområdet, hvis frugter indtages til mad.
Feijoa dyrkes også bredt i New Zealand som prydplante eller frugttræ. Det bruges også til æstetiske formål i Armenien, Australien, Aserbajdsjan, Vest -Georgien og det sydlige Rusland.
De mest almindelige navne på "Acca sellowiana" er: feijoa, ananas-guava og guavasteen, selvom det ikke er en rigtig "guava".
Feijoa er en busk, der når på størrelse med et lille træ; det ligner en stedsegrøn med en flerårig cyklus, der er mellem 1 og 7 m høj.
Navnet "feijoa" blev valgt af den tyske botaniker Otto Karl Berg, startende fra substantivet "João", afledt af det rigtige navn "Silva Feijó", en portugisisk botaniker født i den brasilianske koloni.
Beskrivelse af frugten
Frugten af feijoa modner om efteråret; den har en grøn farve og en ellipsoid form og når størrelsen på et hønseæg.
Frugten har en sød og aromatisk smag, der vagt ligner ananas, med strejf af æble og mynte.
Frugtkødet af feijoa-frugten er saftigt og lagdelt i to forskellige dele: en klar, geléagtig og frørig central, og en fastere, let kornet og opaliserende ydre.
Frugtens frugtkød ligner meget guavas, da den har en kornet tekstur (også typisk for pære).
Frugtkødet af feijoa -frugten bruges også i forskellige naturlige kosmetiske produkter med funktionen eksfoliering.
Frugten har en meget intens lugt, der minder om en kommerciel parfume. Denne aroma skyldes et molekyle kaldet methylesterbenzoat og andre lignende forbindelser af frugten.
Næringsindhold i Feijoa
Feijoa er en frugt med et mellemstort energiindtag, der kan sammenlignes (eller højere) med italienske efterårsfrugter. Kalorierne kommer hovedsageligt fra kulhydrater, mens lipider og proteiner er mangelfulde.Feijoa er rig på vand, et meget vigtigt element i kosten for atleter og ældre, der har tendens til at dehydrere lettere end stillesiddende og unge mennesker.
Set fra vitamin synspunkt er feijoa ikke kendetegnet ved bemærkelsesværdige bidrag. Hovedmolekylet tilhører den vandopløselige gruppe og er ascorbinsyre (C-vitamin).
Ernæringsværdier Feijoa
Indtagelsen af fibre er meget god, et interessant træk i kosten mod forstoppelse og for at opretholde tarmens sundhed; takket være denne egenskab fremmer feijoa også trofismen i den fysiologiske bakterieflora.
Feijoa er en mad, der egner sig til de fleste kostvaner. Overvægtige personer, personer med type 2 diabetes mellitus og / eller hypertriglyceridæmi bør indtage det mere omhyggeligt. Det har ingen særlige kontraindikationer, og den gennemsnitlige portion er omkring 150-200g.
Forbrug og brug af frugten
Feijoa -frugten spises normalt skåret i to og øses ud af frugtkødet med en ske. I portionen med frøene er den saftig og sød, mens området nær huden er kornet.
Feijoaen kan også rives i halve med hænderne eller bides ved at presse saften direkte ind i munden eller i et glas.
En alternativ metode til indtagelse af feijoa -frugter er at fjerne enderne, skære den på langs og skrabe den med fortænderne; denne metode minimerer spild af den spiselige del.
"Feijoa -bomben" er en særlig sensuel måde (brugt i de oprindelige lande) til at spise frugten; den består i at skrælle en lille feijoa og spise den i to uden hænder.
Feijoa kan bruges som ingrediens i smoothies og til gærede alkoholholdige eller alkoholholdige drikkevarer.
Smagen er aromatisk, meget stærk og kompleks; minder om guava, jordbær, ananas og indeholder ofte en "umoden" eftersmag.
I New Zealand er det også muligt at finde yoghurt, drikkevarer, syltetøj og is alla feijoa på markedet samt vodka (f.eks. “42 herunder”).
Feijoa kan tilberedes og bruges i forskellige retter, herunder kogt frugt.
Det er en meget brugt ingrediens i chutneys (orientalske krydderier). Dens komplekse og meget intense smag giver dig mulighed for at bruge frugterne fra feijoa i kombination med andre til at skabe ekstremt komplekse opskrifter.
Frugtens spiselighed er ikke altid klart at skelne mellem. Faktisk forbliver den modne feijoa den samme nuance og ændrer sig kun i konsistens (som avocado); det er muligt at kontrollere modenhedstilstanden ved at påføre et let tryk, som frugtkødet må give uden for meget modstand. Generelt er frugten når sit niveau optimal modning den dag det falder fra træet. Når det stadig hænger, kan det vise sig at være ret bittert. På den anden side modner den en gang på jorden over en periode på en dag eller højst to, hvorfor høsten skal være daglig.
Når feijoa -frugten er umoden, er frugtkødet omkring frøene kedeligt hvidt. Den bliver klar og geléagtig først, når modningen er fuldført. Frugterne er "perfekte", når frugtkødet omkring frøene bliver til en gennemsigtig, klar gelé uden antydning af brunfarvning. Når frugtkødet begynder at tage en brun nuance, er frugten overmoden, men stadig spiselig; den kan bruges til at lave juicer, syltetøj eller kompotter.
Kronbladene på feijoa -blomsterne er spiselige, de har en let sødlig smag med strejf af kanel. Den mest almindelige anvendelse er foruden salater; hvis de efterlades på planten, bliver de regelmæssigt fortæret af fuglens fauna.
Dyrkning
Feijoa er en subtropisk plante, der vokser med et varmt tempereret klima, men har brug for mindst 50 timers lave temperaturer til frugt; den er frosttolerant.
Hvis den er hentet fra frø, har feijoa en meget langsom vækst i de første to år, når den er mest følsom over for vind og koldere temperaturer.
På den nordlige halvkugle er feijoa blevet dyrket så langt nord som det vestlige Skotland, selvom det under sådanne forhold ikke bærer frugt hvert år.
Vintertemperaturer under -9 ° C fryser og ødelægger blomsterknopper i feijoa, ligesom sommertemperaturer over 32 ° C kan have en lige så negativ effekt.
Feijoa -træer er ganske tolerante over for tørke og salt i jorden, selvom frugtproduktion kan påvirkes negativt. Det er tolerant over for delvis sollys og kræver kun regelmæssig vanding i frugtmodningsperioden.
Sæsonbestemt af Feijoa
Feijoa -træer dyrkes normalt i New Zealand, hvor de repræsenterer et fælles havetræ; frugten er ofte tilgængelig i forårssæsonen, dvs. fra marts til juni.
Feijoa -planter er også en del af den vilde flora i det sydlige USA, fra Texas til Florida og det sydlige Californien, selvom nedbør næsten ikke er til stede her.
Feijoa buske dyrkes til deres frugt, selv i visse områder i det nordlige Californien, men langt fra produktionsområderne er frugten et ekstremt sjældent og dyrt fødevareprodukt på grund af dets lave popularitet og relative kommercielle efterspørgsel.
Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
