Generelt og beskrivelse
L "amarena (også kaldet surkirsebær) er frugten af det sure kirsebær, en træplant, der tilhører familien Rosaceae, Slægten Prunus, Arter cerasus. Den binomiske nomenklatur for amareno er Prunus Cerasus.
Den sorte kirsebær er et træ, der når 8 meter og er kendetegnet ved bladformede grønne blade; den blomstrer mellem april og slutningen af maj og producerer kugleformede frugter, der ligner meget kirsebær. Lille petiole. I midten af frugten er der en frø / sten, der omslutter den typisk bitre mandel (på grund af tilstedeværelsen af amygdalin, der giver anledning til hydrocyansyre).
Det sorte kirsebærtræ kommer fra Kaukasus -området (øst), hvorfra det blev importeret af romerne. Det sorte kirsebær vokser uden besvær på alle jordarter og foragter ikke det typiske italienske klima på sletterne og bakkerne.
Sort kirsebær er en meget udbredt base til fremstilling af sirup, syltetøj, kandiseret frugt og sur kirsebærvin. Pedunclen, plukket og tørret, har gode vanddrivende egenskaber, mens bladene kan bruges i formuleringen af en likør.
Ernæringsmæssig sammensætning
Den sorte kirsebær er en frugt med medium energi med en forekomst af simple sukkerarter, og fiberindholdet er ikke entusiastisk. Fra saltvands synspunkt giver det gode mængder kalium, og hvad angår vitaminer, er der en rimelig tilstedeværelse af retinolækvivalens og vit. C.
Ernæringssammensætning af sure kirsebær - Referenceværdierne i INRAN Foods sammensatte tabeller
Ernæringsværdier
Videoopskrift - søde ris med sure kirsebær
Søde ris med sure kirsebær
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til afsnittet Videoopskrifter
- Se videoen på youtube
Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
