Generaliteter og funktioner
Der methionin (forkortet Mødte) er en alfa-aminosyre med den kemiske formel HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 og strukturformlen vist i "billedet herunder. Den er klassificeret som en aminosyre apolar og falder inden for gruppen af såkaldte essentielle aminosyrer.
Sammen med cystein, methionin er en af de proteinogene svovlaminosyrer.
Bortset fra de få undtagelser, hvor methionin fungerer som redox -sensor, er det muligt at definere, at dets rester ikke spiller nogen katalytisk rolle; tværtimod i cysteinresterne gruppen thiol det kan indtage rollen som en katalysator.
Der er også metabolisk aktive derivater af methionin. Det vigtigste er utvivlsomt S-adenosylmethionin (SAM), en kofaktor, der spiller rollen som en methyldonor. Nogle enzymer bruger SAM til at starte en radikal reaktion (radikale SAM -enzymer), hvilket er vigtigt i kemotaksi bakteriel.
Methionin (sammen med lysin) deltager i syntesen af carnitin, er involveret i produktionen af melatonin, har en chelateringsfunktion på visse tungmetaller og syrer pH -værdien i urinen, hvis den findes i tilstrækkelige mængder, hvilket hjælper med at forhindre nogle typer nyrelithiasis.
Det er nødvendigt at huske på, at elementet svovl er uundværligt til produktion af ledbrusk, hvor methionin og cystein er rige. Hvis dette ikke er tilstrækkeligt, kan der opstå negative effekter på lang sigt. Desuden risikerer mennesker, der lider af leddegigt, som mangler svovl, at klage over en forværring af deres patologiske tilstand.
Methionin og fødevarer
Methionin findes i store mængder: i æg, sesamfrø, paranødder, fisk, kød og andre frø (inklusive korn).
De fleste frugter og grøntsager samt bælgfrugter indeholder meget lidt.
Det er også godt at huske, at den biologiske funktion af methionin er underordnet cystin, Derfor kan et protein fra plastisk synspunkt kun afsluttes, når begge er til stede. Nogle gange, racemisk methionin det tilsættes som ingrediens i hvalpefoder til kæledyr.
Begrænsninger af methionin
Det er videnskabeligt bevist, at reducering af methioninforbruget kan forlænge levetiden for nogle organismer.
En undersøgelse fra 2005 om begrænsning af methioninforbrug, der ikke er relateret til faldet i det samlede kalorieindtag, resulterede i en stigning i levetiden hos mus.
En anden forskning, der blev offentliggjort i "Nature" viste, at ved at tilføje kun methionin til kosten af frugtfluer, der allerede er underlagt kostbegrænsning (herunder andre essentielle aminosyrer), genoprettede de frugtbarheden uden at reducere "stigningen i gennemsnitslevetiden (typisk kalorirestriktion). Dette har fået forskere til at spekulere i, at methionin kun påvirker levetiden negativt i kombination med en anden eller flere essentielle aminosyrer.
Flere værker har vist, at diætbegrænsning af methionin hæmmer de patologiske aldringsprocesser hos mus og tyktarmskræft i rotter.
Hos mennesker kan diætbegrænsning af methionin opnås ved at følge en diæt af vegansk type. Da denne diæt er fuldstændig baseret på plantefødevarer, er den generelt lav i methionin; nogle typer nødder og bælgfrugter indeholder dog en hel del af dem.
En undersøgelse fra 2009 med rotter viste, at "i rotterleverceller øger kosttilskuddet af methionin mitokondrieproduktionen af ROS og fremmer oxidativ DNA -skade i mitokondrierne; det er en mekanisme, der kan retfærdiggøre dens "hepatotoksicitet".
Da methionin imidlertid er en essentiel aminosyre, må den aldrig fjernes fra kosten hos raske personer; dette ville imidlertid øge risikoen for for tidlig død. For eksempel udvikler rotter fodret med en methioninfri diæt steatohepatitis (fedtlever) e anæmi, desuden viser de et vægttab svarende til 2/3 af deres vægt på bare 5 uger. Administration af methionin er i stand til hurtigt at forbedre det kliniske billede af manglen.
Methionin kan også være afgørende for at vende methyleringsskader (muligvis forårsaget af gentagen stresseksponering) på glukokortikoidreceptorer i centralnervesystemet, med ubetydelige konsekvenser for depressive symptomer.
Andre sundhedsmæssige konsekvenser
Tab af methionin har været relateret til "senil grånende hår. Dets mangel ville medføre en ophobning af brintoverilte i hårsækkene, en reduktion i effektiviteten af tyrosinase og et gradvist tab af hårfarve.
Methionin er et mellemprodukt i biosyntesen af cystein, carnitin, taurin, lecithin, phosphatidylcholin og andre phospholipider.
Methionin kan fås fra homocystein, et mellemprodukt af cysteinsyntese, hvis ophobning i blodet betragtes som en mulig risikofaktor for åreforkalkning.Ukorrekt omdannelse af methionin kan derfor føre til en stigning i muligheden for kardiovaskulært kompromis.
Veterinærbrug
DL-methionin bruges undertiden som kosttilskud til hunde. Denne aminosyre, som sænker urinens pH betydeligt, ville hjælpe dem med at bevare deres helbred, selv ved at spise potentielt forurenet græs. Med andre ord reducerer racemisk methionin hos hunde muligheden for nyrelithiasis og udøver en kelaterende virkning på tungmetaller såsom: kviksølv, bly og cadmium, der fjerner dem fra kroppen.
Methionin er også kendt for sin evne til at øge udskillelsen af urin fra kinidin. Dog antibiotika aminoglycosider bruges til behandling af urinvejsinfektioner fungerer bedst under alkaliske tilstande, så forsuring af urin med methionin kan reducere dets effektivitet.
Hvis hunden følger en diæt, der i sig selv syrer urinen, er tilskud med methionin kontraindiceret.
Methionintilskud
På trods af kontroverser om de påståede sundhedsmæssige virkninger af methionin sælges aminosyren almindeligvis som et kosttilskud.
Methionin foreslås til brugere for dets funktion som en forløber for SAM (S-Adenosyl Methionine) og for dets katalyserende virkning i methyleringsreaktioner. I praksis bør methionintilskud favorisere eliminering af metaboliske affaldsprodukter; en slags renser, der påvirker medicin, hormoner osv.
Som et produkt, der syrer urinen, kombineres methionintilskud ofte med blåbær for at forhindre eller forsøge at behandle urininfektioner (såsom blærebetændelse); i øvrigt ser det ud til at forhindre dannelse af nyresten, der udvikler sig i nærvær af basisk urin (forekomster af calciumphosphat, calciumcarbonat, magnesiumphosphat og struvit).
Methionintilskud sælges også som hår- og negleforstærkende midler; den strukturelle effekt kan tilskrives methionins evne til at danne svovlholdige kæder forbundet, og fra nogle undersøgelser ser det ud til, at dets indtagelse kan fremskynde væksten.
Mange andre funktioner tilskrives også integrationen af denne aminosyre; mange af disse er imidlertid ikke blevet påvist. Faktisk, hvis de metaboliske konsekvenser af denne aminosyre og dens derivater er klare, er det ikke lige så klart, om det øger dets cirkulerende niveauer kan påvirke positivt på de relaterede fysiologiske processer.
Da det naturligvis er en aminosyre, der især er til stede i fødevarer af animalsk oprindelse, men mangler i vegetabilsk type, anbefales methionin frem for alt i tilfælde af en vegansk kost for at garantere det minimum anbefalede indtag.
Methionin er almindeligt tilgængeligt i 500 mg kapsler, der skal tages en gang om dagen og væk fra måltider; kommercielle organer foreslår dets tilknytning til nogle vitaminer i B -komplekset (cobalamin, pyridoxin og folsyre) for at favorisere den fysiologiske syntese af ledbrusk.
Kompleks med selen bruges methionin som en organisk form af dette mineral med potentiel antioxidantaktivitet.
Bivirkninger
Det farmakologiske overskud af methionin kan forårsage hyperhomocysteinæmi, neoplastiske ændringer og hjerneskade.
Også for mennesker med nedsat leverfunktion kan overdrevent stigende methioninindtag forværre den allerede eksisterende tilstand.
På samme måde bør de, der har tendens til metabolisk acidose, undgå at tage denne aminosyre, der har tendens til at forsure.
