Weight Watchers Kost

Hvad er Weight Watchers Diet?

Weight Watchers -kosten er en metode, der sigter mod slankning og efterfølgende vedligeholdelse af den ideelle vægt; det er et temmelig alternativt program, centreret om "ernæringsuddannelse" og om vedtagelse af en sundere livsstil, bestemt moderne, men ikke uden problemer.

Weight Watchers -kosten er baseret på to kardinale principper:

1. permanent ændre fagets spisevaner og livsstil;
2. nå en vægt, der giver dig mulighed for at "have det godt" med dig selv, eller rettere, med dit kropsbillede;

det er netop dette sidste mål, der rejser den største kritik af Weight Watchers -kosten, især fra fagfolk, der beskæftiger sig med spiseforstyrrelser (DCA); senere vil vi forsøge at forstå hvorfor.

Oprindelse og evolution

Weight Watchers -kosten, der bogstaveligt talt betyder "Weight Control", blev født i New York i 1960'erne af Jean Nidetch. I kraft af sin succes blev den derefter eksporteret til mange lande rundt om i verden; Weight Watchers er faktisk navnet på først vægtkontrol "klub", der fra en lille profan virkelighed, derefter specialiserede sig ved at forfine en specialiseret tværfaglig overvågningsteknik (eller rettere sagt, dette ville være "målet ...), konstant opdateret.

Weight Watchers -dietten giver mulighed for registrering (mod betaling) til en motiverende og uddannelsesmæssig støttegruppe. Som en standardiseret metode, mens man gør brug af et konstant og systematisk forhold til sine tilhængere, kræver Weight Watchers -diæten madforvaltning så ensartet som muligt. Til dette formål har klubben med samme navn udviklet et matematisk evalueringssystem for de indførte kalorier, konceptuelt ligner det i "Points Diet". Ud over nogle vejledende principper baseret på ernæringsuddannelse skal de, der følger Weight Watchers -dietten, derfor respektere begrænsningen af ​​den daglige score, der tilskrives baseret på individuelle egenskaber (alder, højde, nuværende vægt, målvægt, køn, fysisk aktivitet, osv.) og det kalorieunderskud, der er nødvendigt for at producere det ønskede vægttab. Når den samlede score, der skal observeres, er kendt, tilføjer emnet pointene for hver enkelt forbrugt mad, korrigeret for de relative portioner, for at respektere denne overordnede begrænsning. .maksimum giver Weight Watchers-dietten en høj score til fødevarer med højere energitæthed (højere i kalorier), så de relative forbrugsdele nødvendigvis reduceres, og at hvert punkt i kosten giver en standardmængde kalorier (35- 45 Kcal pr. Punkt) uanset hvilken kilde det kommer fra.

Bonuspoint kan også tilskrives den individuelle score, der skal bruges i løbet af ugen efter behag, mens der forventes yderligere stigninger i score for dem, der dyrker fysisk aktivitet (i forhold til dens intensitet og varighed). dag og brug dem derefter på en særlig dag (for eksempel at inkludere den klassiske weekendpizza i kosten).

I modsætning til andre kostmodeller rettet mod vægttab, er Weight Watchers -kosten ikke baseret på den totale udelukkelse af bestemte fødevarer, men fastsætter regler, der reducerer forbruget af bestemte fødevarer til fordel for andre, der betragtes som sundere (se næste kapitel). De eneste forbud kan vedrører spiritus og kulsyreholdige og sukkerholdige drikkevarer. Under alle omstændigheder er der frem for alt en kaloribegrænsning, der skal respekteres, som mangler i andre diæter, hvor de tilladte fødevarer kan indtages efter behag uden mængdebegrænsninger. Dette gør, at vægtvagterne kost en væsentlig afbalanceret og stort set delbar kost, omend mere besværlig at følge.

Derudover mødes supportklubben med jævne mellemrum for at sammenligne de forskellige opnåede resultater og udtrykke en professionel (specialiseret) og kollektiv (deltager) dom over gruppen selv og om individuelle medlemmer; en slags ”gruppeterapi”. Med udbredelsen af ​​moderne teknologier kan sådanne møder også afholdes online.

I Weight Watchers -kosten anbefales det ofte at bruge specifikke kosttilskud, såsom et dagligt multivitamintilskud eller traditionelle fødevarer med et reduceret kalorieindhold og under alle omstændigheder i overensstemmelse med dets principper.
Kombinationen af ​​ernæring og psykologi er grundlaget for den succes, der opnås med Weight Watchers -kosten, som både virker på madfronten gennem en reguleret kost og på den psykologiske front gennem kollektiv motivationsstøtte.

Når motivet når den ønskede målvægt, begynder han en tilpasningsperiode med at justere sin kost for ikke at tabe eller tage på i vægt. Hvis vægten efter de første seks ugers vedligeholdelse ikke svinger med mere end et kg i forhold til den opnåede målvægt, bliver motivet et "liv" Weight Watchers -medlem, og hvis han opretholder denne regelmæssighed og konstantitet, kan han deltage gratis i møderne i støttegrupperne.

Weight Watchers kostregler

I henhold til principperne for Weight Watchers -diæt er det vigtigt at:

• Følg menuerne foreslået af klubben, og IKKE overtræd ved at øge eller reducere antallet af måltider
• Overhold følgende regler for forbrug af de forskellige fødevarekategorier:
• Frugt: frisk eller dåse men uden sukker; en gang om dagen indtager mindst 1 frugt, der indeholder meget vit. C (citrusfrugter, kiwi, bær, ribs ...); en portion skal være til stede i morgenmåltidet
• Æg: op til 4 om ugen (1 om morgenen og 2 om aftenen); med madlavningsfrihed men UDEN fedtstoffer
• Oste: højst 120 g om ugen (30 g om morgenen og 60 g om aftenen): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmesan.
• Andre mejeriprodukter: op til 75 g om morgenen og ikke mere end 150 g om aftenen, i alt 225 g om ugen
• Brød: 30 g hvidt brød 2 til 4 gange om dagen MEN kun med et måltid (1 portion altid til morgenmad)
• Mælk: 250 ml pr. Hovedmåltid eller mellem måltiderne 3-4 gange om dagen eller udskift dem med 200 g fedtfattig yoghurt
• Kød og fisk: magert kød, and og gås er tilladt; mindst 3 portioner fisk om ugen
• Bælgfrugter og grøntsager: mindst 3 gange om ugen med portioner på 100 g hver
• Fedtstoffer: kun margarine og frøolier tilladt; olivenolie kun en gang om dagen; 3 portioner fedt om dagen med 1 spiseske hver er tilladt, men ALDRIG stegt
• Drikkevarer: vand frit, INGEN alkohol, te og kaffe tilladt, men ikke sukker

BEMÆRK: Disse regler kan være mere eller mindre strenge og afvige lidt i henhold til ansøgningsplanerne (som vi husker er i konstant udvikling og ofte forskellige fra land til land); selvom der ikke er sådanne strenge anbefalinger om de portioner, der skal indtages, skal principperne, der er udtrykt ovenfor, under alle omstændigheder fungere som generelle retningslinjer for at styre madens valg af emnet med respekt for score -begrænsningerne.

Kritiske spørgsmål

På trods af at det er en tilstrækkeligt afbalanceret og varieret kost (sammenlignet med andre standardiserede metoder), er Weight Watchers -dietten ret restriktiv og kræver i sin mest stive variant udarbejdelse af en maddagbog med vejning af alle fødevarer.
Hvad angår klubmøderne, anvender Weight Watchers -dietten desuden formlen for den åbne gruppe (dvs. "gratis adgang for nye deltagere i hver fase af programmet) og IKKE altid under SPECIALIST lægeovervågning, med en relativ spannometrisk anvendelse af principper for kognitiv og ernæringsterapi. Denne forsømmelse har desværre en betydelig indflydelse på programmets succes, som i mange tilfælde lider under den gensidige konfrontation mellem deltagerne; vi minder trods alt om, at de hyppige brugere af lignende systemer er dem, der er ramt af spiseforstyrrelser (DCA), som kræver en meget specifik psykiatrisk tilgang og en tværfaglighed, der ikke kan opnås med Weight Watchers -kosten. Desuden er mennesker med DCA præget af en "umådelig forvrængning af deres kropsbillede, der, baseret på andet kardinalprincip, gennem Weight Watchers -dietten ville føre dem på tyndhedsniveauer (langvarig eller overdreven begrænsning - for anoreksi og nogle former for bulimi) eller frustration (behandlingssvigt - for nogle former for bulimi og binge -spiseforstyrrelse) absolut ikke tilrådeligt.

Bibliografi:

• Websites: - Weight Watchers på wikipedia - Officielt websted for diæt vægtvagter (engelsk)
• Fedme - C. M.Rotella - SE Firenze - side 450
• Kostantologi, naturlig sundhed - U. Raiser - Edizioni del Baldo - side 98: 100.