Vitamin A, C -vitamin og E -vitamin spiller rollen som tre af de mest potente vitamin -antioxidanter, der findes i naturen.
og lægger grundlaget for cellulær ældning og nogle gange for visse patologiske former. A-C-E er kendt for sine antiradikale egenskaber, så meget at nogle tør bruge udtrykket "mirakuløst" for at få folk til at forstå de virkninger, der kan opnås fra disse vitaminer.
På den anden side mener de fleste forskere ikke, at et "vitamintilskud til antioxidantformål effektivt kan modvirke begyndelsen af visse sygdomme, så længe kosten er komplet og afbalanceret og individet er sundt. Forskellige undersøgelser har fokuseret på" på interaktion mellem antioxidante vitaminer og hjerte -kar -sygdomme, men i denne henseende er det endnu ikke fuldt ud påvist, at et vitamintilskud faktisk forhindrer disse lidelser.
På trods af dette tager en god del af den amerikanske befolkning regelmæssigt kosttilskud af vitamin A, C og E. Ifølge American Heart Association ville det være god praksis at følge en korrekt kost, rig på frugt, grøntsager og hele fødevarer, for at sikre, at alle "kroppen en rigtig mængde vitaminer, især antioxidanter: hvis vi overvejer imidlertid de syge, ville det være mere passende at anbefale en" integration af antioxidanter, da deres immunforsvar er svagt i det øjeblik. af et "vitamintilskud under disse omstændigheder tilhører - a fortiori - udelukkende lægen.
) og findes rigeligt i citrusfrugter, jordbær, kiwier, blomkål, persille og peberfrugter.
C -vitamin, eller ascorbinsyre, har ry for at være en af de mest kraftfulde antioxidanter i naturen: kroppen har ikke evnen til at syntetisere dette vitamin, derfor skal det tages med kosten.
C -vitamin fungerer som et redox -system, da det er i stand til at reducere sig fra ascorbinsyre til dehydroascorbinsyre og omvendt.
Desuden påvirker det forskellige cellulære processer, såsom kollagenmetabolisme og syntese af neurotransmittere, stimulerer aktiviteten af antistoffer, inaktiverer nogle toksiner og bremser hydrolysen af kolesterol.
; det er en kraftig antioxidant, der tilhører kategorien af fedtopløselige vitaminer, så i modsætning til C-vitamin er det opløseligt i fedtstoffer. Af denne grund findes det især i vegetabilske olier, men mælk og æg registrerer også, omend i lavere doser, tilstedeværelsen af dette vitamin.
Det er langt den mest kraftfulde antioxidant, som også formår at ”genoplade” C -vitamin.
Ud over at udføre denne vigtige funktion er E -vitamin i stand til at blokere produktionen af nitrosaminer, som potentielt er ansvarlige for mavekræft. Det beskytter også cellemembraner mod oxidation.
Det skal huskes, at tocotrienoler kun kan opnås fra plantekilder, såsom palmeolie og brune ris, hvis indhold af tocotrienol er af betydelig betydning.
E -vitaminmangel kan skyldes cøliaki og Crohns sygdom.
Hvad angår antioxidantvirkningen af vitamin E, kan den prale af evnen til at blokere kæden af radikale reaktioner, som ville danne peroxidiske radikaler og derfor ældes.
E-vitamin er også meget udbredt af kosmetikverdenen som en kraftfuld antioxidant: det er allestedsnærværende i cremer mod rynker og mørke rande, netop fordi det forhindrer spredning af oxiderende former.Huden er altid målet for forskellige former for forurening (udstødningsgasser, miljøforurening, røg, stress), så kosmetologer satte sig som mål at beskytte huden mod de oxidative skader, den konstant udsættes for, og det ser ud til, at vitaminet Og du spiller en enorm rolle i forebyggelsen af aldring.
som den virkelige antioxidant, forløber for A -vitamin, som i naturen hovedsageligt findes i grønne bladgrøntsager, kirsebær, blommer, rosenkål, kål og gulerødder. Denne antioxidant er involveret i beskyttelsen mod forurenende stoffer, modvirker natblindhed, bidrager til dannelsen af knogler og tænder, er effektiv til reparation af væv.
Forskere giver imidlertid ikke sikkerhed for, hvordan antioxidanter kan forhindre alvorlige lidelser som forskellige former for kræft, og heller ikke hvis disse stoffer i virkeligheden spiller en afgørende rolle i deres forebyggelse; Forskere har fundet en betydelig betydning af antioxidanter som stoffer, der er i stand til at forhindre oxidation, men der mangler store epidemiologiske undersøgelser, der er i stand til at bekræfte deres effektive nytteværdi ved forebyggelse af alvorlige sygdomme som tumorer eller hjerte-kar-sygdomme, langt mindre bekræfter deres sikkerhed d "brug i høje doser i længere tid.
