Kost og åreforkalkning

Se også: Food atherogenicity index

Aterosklerose: Årsager og risikofaktorer

Aterosklerose er en subtil sygdom, der begynder i en ung alder og udvikler sig langsomt til begyndelsen med ofte alvorlige kliniske manifestationer (angina eller myokardieinfarkt, slagtilfælde, perifer vaskulær sygdom og præ-senil demens). Sygdommens udvikling er knyttet til en lang liste af modificerbare risikofaktorer (rygning, kost, stillesiddende livsstil, diabetes, hypertension, virusinfektioner, overvægt) og ikke (køn, alder og familiehistorie af sygdommen).

Korrektion af modificerbare risikofaktorer og livsstilsændringer er det eneste effektive middel til at beskytte sine arterier mod åreforkalkning.

Selvom de er gyldige, selv når sygdommen allerede har vist tegn på sig selv, er disse foranstaltninger desto mere effektive, jo tidligere de bliver vedtaget.

Kostens rolle

Den ikke-farmakologiske behandling af åreforkalkning er hovedsageligt af kost-adfærdsmæssig type og er først og fremmest baseret på respekten for nogle klassiske regler for middelhavskosten:

• foretrækker vegetabilske olier frem for animalsk fedt; især er det en god idé at forbruge hovedsageligt olivenolie ved at reducere brugen af ​​smør og tropiske olier (palme, kokos osv.) i køkkenet. Det er også vigtigt at drastisk reducere forbruget af margarine og fødevarer, der indeholder det (produkter fra bageri og slik). Olivenoliens forebyggende rolle på aterosklerotisk patologi er blevet undersøgt i lang tid og synes at skyldes interaktionen mellem flere faktorer (godt indhold af vitamin E, enkeltumættede fedtsyrer og tilstedeværelsen af ​​antiinflammatoriske stoffer som oleocanthal).
  Andre vegetabilske olier er også særligt rige på E -vitamin, et formidabelt antioxidant, der er i stand til at beskytte arterierne mod oxidativt stress.
• Øg forbruget af plantefødevarer.Frugt og grøntsager kan indtages frit i forhold til individuelle smag og præferencer. Det anbefales dog ikke at overskride forbruget af tørret og sukkerholdig frugt (modne bananer, figner, druer).
  Endelig er det god praksis at indtage en lang række planteprodukter for at tilfredsstille behovene hos alle vitaminer. Blandt disse er der en, kaldet folsyre (vitamin B9), der effektivt kan modvirke homocystein, en aminosyre, der, hvis den findes i overskud, fremmer begyndelsen og forværringen af ​​åreforkalkning, som kolesterol.
• Kød bør ikke fjernes fra ens kost. Det er dog tilrådeligt at foretrække magre udskæringer, der prioriterer kylling, kalkun og kanin. At indtage en eller to ugentlige portioner æg, oksekød eller svinekød er sundt acceptabelt.
• Øg forbruget af bælgfrugter. Disse fødevarer, såsom frugt og grøntsager, er rige på fibre, ufordøjelige planterester af primær betydning i forebyggelsen af ​​mange sygdomme, herunder åreforkalkning. Bælgfrugter og især soja er rige på lecithin, der sammen med fiber og plantesteroler reducerer absorptionen af ​​kolesterol.
  Bælgfrugter indeholder proteiner med en moderat aminosyreprofil og repræsenterer dermed et gyldigt alternativ til kød.
• Spis mindst tre portioner fisk om ugen. Fisk har utvivlsomt ernæringsmæssige fordele, der gør det på nogle punkter bedre end kød. Først og fremmest er det meget mere fordøjeligt, det indeholder fedtstoffer af højere kvalitet og nogle vigtige mineraler. Krebsdyr er en undtagelse og bør spises med forsigtighed uden at dæmonisere dem (selvom de er relativt høje i kolesterol, er de fri for mættet fedt, og det gør dem bedre end kødstykker med lignende kolesterolindhold).
  Fisk er rig på jod, et vigtigt mineral for skjoldbruskkirtlen, hvis mangel på diæt favoriserer begyndelsen af ​​åreforkalkning.
• Begræns forbruget af simple sukkerarter. Slik, snacks, sukkerholdige drikkevarer og forskellige snacks øger farligt blodsukkeret og tvinger kroppen til at producere store mængder insulin. En særlig rig kost på disse fødevarer ændrer bugspytkirtelfunktionen i det lange løb, hvilket letter starten på diabetes type II.
• Overdriv ikke saltet. Selvom en sund krop kan håndtere en natriumrig kost bedst muligt, er det vigtigt ikke at overdrive det. Begrænsning af forbruget af snacks og andre salte fødevarer er en god måde at forhindre hypertension, fedme og osteoporose på.
• Begræns alkoholforbrug. Drik ikke mere end en fjerdedel vin, en halv liter øl eller to glas om dagen (for meget tynde kvinder eller mænd skal mængderne halveres).
• Begræns portioner ved at undgå overdrev. Enhver kost, der skal defineres sund, skal først og fremmest fokuseres på det korrekte kalorieindtag. Indtagelse af de typiske fødevarer i middelhavskosten (brød, pasta, olivenolie) uden at være opmærksom på portioner åbner dørene for overvægtige. Overvægten vil igen annullere alle fordele og sundhedsmæssige forhold ved middelhavskosten.

Forebyg åreforkalkning

Kost er en værdifuld allieret i kampen mod åreforkalkning, men dens beskyttelse kan imidlertid være utilstrækkelig, hvis vigtige risikofaktorer var til stede. Rygning er vores arteries fjende nummer et, da det forstærker den skadelige virkning af kolesterol og annullerer den. Positive antioxidante fødevarer.

En anden vigtig risikofaktor er en stillesiddende livsstil. Fysisk aktivitet repræsenterer derimod et formidabelt middel til at forebygge og bekæmpe åreforkalkning. Så lad os se detaljeret, hvilke fordele der kan opnås takket være regelmæssig fysisk træning:

• stigning i kapillærsengen, udvikling og styrkelse af sikkerhedscirkulation (naturlig by-pass)
• forbedring af endogene antioxidantsystemer, der bliver mere aktive og effektive til at modvirke de frie radikaler, der dannes ved rygning, forurening og forkert kost
• stigning i godt HDL -kolesterol, som "rydder" arterierne i det dårlige kolesterol, der er ansvarlig for "åreforkalkning

Praktiske råd

antallet af cigaretter, der er røget

2

det maksimale antal glas vin om dagen (eller en halv liter øl eller to små glas)

2/3

minimum antal fiskbaserede måltider om ugen

2/3

minimum antal bælgfrugtbaserede måltider om ugen

3

minimum antal måltider om dagen

5 g

den maksimale grænse for daglig indtagelse af hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer dog er det bedre at begrænse deres ansættelser så meget som muligt

5-10

minutter med generel opvarmning, der skal foretages, før du starter træningen

10%

den maksimale procentdel af daglige kalorier leveret af simple sukkerarter

12 g

den mindste mængde flerumættede fedtsyrer, der skal tages hver dag

15-20%

den samlede procentdel af enkeltumættede fedtsyrer i kosten

22-25

niveauet af BMI, omkring hvilket man skal forblive for at blive betragtet som normalvægt

30 g

den ideelle mængde fiber om dagen

40

minutter mindst fire gange om ugen: tid til at afsætte til fysisk aktivitet

75%

maksimal puls: optimal træningsintensitet

300 mg

Det maksimale daglige kolesterolindtag med kosten reduceres til 200 mg, hvis du lider af højt kolesteroltal

Andre artikler om "Kost og åreforkalkning"

1. Aterosklerose - Lægemidler til behandling af åreforkalkning
2. Åreforkalkning
3. Aterosklerose: årsager og risikofaktorer
4. Aterosklerose: symptomer og behandling
5. Kosttilskud, mad og åreforkalkning