Også vitamin B3 udgør i sandhed et kompleks af tre elementer; henholdsvis:
- Niacin (kemisk formel C6H5NO2) eller nikotinsyre - pyridincarboxylsyregruppe;
- Nicotinamid (NAM) eller niacinamid - nicotinsyreamid (niacin + amid).
- Nicotinamidribosid (NR) - pyridinnukleosid, der først blev anerkendt som en vitamin B3 -faktor i 2004.
Vitamin PP er faktisk en forløber for nicotinamid adenin dinucleotide (NAD), en vital cellulær metabolisk cofaktor. Uden vitamin B3 eller tryptophan (hvorfra det kan syntetiseres) er kroppen ikke i stand til at producere NAD.
Vitamin PP findes i en lang række fødevarer, både plante og dyr. Kravet til dette essentielle næringsstof kan opfyldes ved at tage omkring 6,6 mg af det for hver 1000 kcal, der indføres i kosten - for eksempel i en 2000 kcal kost kræves 13,2 mg vitamin B3.
Enhver mangel, der er sjælden i Vesten, manifesterer sig med mange symptomer og i den mest alvorlige form fører til det kliniske billede af pellagra. Vitamin B3-hypo- og avitaminose behandles med kosttilskud og lægemidler baseret på selve næringsstoffet i form af niacin eller nicotinamid. De tre kemiske former synes imidlertid at have forskellige farmakologiske virkninger. Niacin bruges f.eks. til kolesterolsænkende behandling uden medicin, mens niacinamid er en typisk ingrediens i acne salver.
Et overskud af vitamin PP (hypervitaminose) fremkalder toksicitet, som, hvis den forsømmes, kan være meget alvorlig.
(NADP) - er involveret i DNA -reparationsoverførselsreaktioner og calciummobilisering.
NAD har flere væsentlige roller i stofskiftet; fungerer som:
- coenzym i redoxreaktioner;
- donor af dele af ADP-ribose i ADP-ribosyleringsreaktionerne;
- forløber for det andet messengermolekyle-ADP-ribose;
- substrat for bakterielle DNA -legeringer og en gruppe enzymer kaldet sirtuins, der bruger NAD + til at fjerne acetylgrupper fra proteiner.
Ud over disse metaboliske funktioner repræsenterer NAD + et adeninnukleotid, der spontant kan frigives fra celler eller ved regulerede mekanismer; den kan derfor have vigtige ekstracellulære roller.
