Lækre kolde spyd

Har du ikke lyst til at tænde ovnen? Intet problem: en knivspids kreativitet er nok til at skaffe lækre snacks, perfekt til en sund og let sommer -aperitif, men uden at ofre smag.

Opskriftens identitetskort

• 84 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 250 gr mozzarella
  • Et par basilikumblade
  • 250 gram papaya
  • 1 courgette
  • 100 gr smøreost
  • 250 gr cherrytomater
  • q.s. af balsamico
  • 40 gr grønne oliven

  Nødvendige materialer

  • 8 spydpinde
  • Skærebræt
  • Tallerken til grillning
  • Fad

  Forberedelse

  1. Grill først courgetterne eller kog dem på en gryde.
  2. Læg skiverne af grillet zucchini på et skærebræt og fordel en teskefuld flødeost på dem, rul derefter op.
  3. Vask cherrytomaterne og tør dem.
  4. Vask papaya, skær den derefter i halve, grave indersiden for at fjerne de indre frø, fjern derefter skrællen og skær den i tern.
  5. Lav spydene, skiftevis mozzarella, basilikum, papaya, courgetterulle og afslut med en tomat og et par oliven.
  6. Anret spydene på et serveringsfad, med et drys balsamico eddike glasur.
  7. Stil på køl i en time før servering.