Vi fylder op med energi, antioxidanter, vitaminer og mineraler fra morgenstunden for at bestemme en løve. Jeg foreslår en unik dessert af sin art: Vi vil kunne fortykke en grøntsagsdrink uden brug af ild, uden stivelse og uden de mest klassiske geleringsmidler. Hvordan vil vi gøre det? Udnytter de slim, der findes i chiafrø.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 219 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 2 portioner
- 125 ml hasselnøddemælk eller kokosmælk
- 15 g chiafrø
- 20 g ahornsirup
- 50 g røde frugter
- 10 g hasselnødder
Nødvendige materialer
- Briller
- Bordske
Forberedelse
- Del chiafrøene i to glas eller i to skåle.
- For at smage sødes hasselnøddemælken (eller en anden slags vegetabilsk mælk efter smag) med ahornsirup, og hæld derefter blandingen i de to glas. Bland grundigt og lad blandingen hvile i køleskabet i et par timer, bedre for en nat: i hvilefasen får hasselnøddemælken med chiafrø en geléagtig konsistens.
Vidste du, at
Ved kontakt med væsker svulmer hvert chiafrø 12 gange dets volumen på grund af tilstedeværelsen af slim, der er ansvarlig for at gelere budding. Ernæringsprofilen for chiafrø er meget tæt på sesam- og hørfrø: Faktisk er disse oliefrø rige på dyrebare omega 3, omega 6 og omega 9 fedtsyrer. Calcium, fosfor og mangan.- Buddingen er klar, når den får en tyk, geléagtig konsistens. Den kan serveres med rød frugt, frisk frugt og tørret frugt.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Chia budding er en sund, let og rigtig god dessert: den kan tages af veganere, rå foodister, laktoseintolerante og af alle mennesker, der ønsker at opdage nye smag. I køleskabet kan det opbevares i 2-3 dage.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Chia budding er en mad, der tilhører gruppen af skeer desserter.
Det har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt mættede, komplekse kulhydrater og peptider af middel biologisk værdi.
Fiber er til stede i store mængder, mens kolesterol mangler.
Chia frø budding er ikke særlig egnet i kosten til overvægt og hyperkolesterolæmi; på den anden side har det ingen kontraindikationer til andre metaboliske patologier.
Den indeholder ikke gluten og er velegnet til cøliaki.
Den indeholder ikke laktose og er egnet til ernæring til denne type madintolerance.
Overfladen af fibre kan øge afføring.
Det er relevant for lacto-ovo vegetarisk, vegansk og raw food filosofi.
Den gennemsnitlige portion chia budding som snack er 50 g (ca. 110 kcal).
Ernæringsværdier blev beregnet ved hjælp af kokosmælk og hindbær
