Men du, hvordan forestiller du dig englene? I mit hoved er der søde lyserøde skyer, der giver os ro. Når jeg reflekterer over dette billede, vil jeg gerne prøve at give en "englet" fremstilling af en kage: gå ikke glip af opskriften på min jordbærenglekage! Vi satser på, at det efter den første bid vil føles som at flyve med engle?
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 114 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kagen
- 250 ml jordbærsirup
- 100 g hvidt mel af type 00
- 100 g frumina
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 8 g bagepulver
- 8 g fløde af tandsten
- 1 knivspids salt
- 450 g æggehvide
At tjene
- 10 g pulveriseret sukker
Nødvendige materialer
- Amerikansk doughnutform (24 cm øvre diameter; 21 cm lavere diameter; 10 cm høj)
- Elektriske piske
- Skål
- Spatel
- Pisk
Forberedelse
- Bland det hvide mel, hvedestivelse og bagepulver i en skål. Smag til med citronskal, og tilsæt derefter jordbærsirup. Rør i blandingen, indtil du får en tyk creme.
- På dette tidspunkt hældes æggehviderne i en meget stor skål og tilsættes en knivspids salt. Pisk æggehviderne i et par minutter, indtil de er pisket delvist. Altid omrøring tilsættes fløde af tandsten (eller den kemiske gær) og saften af en halv citron.
Vidste du, at
For at lette piskning skal æggehviderne være ved stuetemperatur. Hvis ikke, kan de forsigtigt opvarmes i mikrobølgeovnen, op til 20-25 ° C.
I dette tilfælde brugte vi pasteuriseret æggehvider. Det er dog muligt at bruge æggehvider fra friske æg: æggeblommerne kan bruges til fremstilling af vaniljesaus eller æggesnap.- Forvarm ovnen til 160 ° C i funktionen "ventileret".
- På dette tidspunkt kombineres langsomt - og et par ad gangen - de piskede æggehvider med jordbærcremen, og pas på at blande med en spatel eller en træske (ikke med pisk!).
- Hæld blandingen (som skal være meget blød og luftig) i den specifikke form til amerikansk doughnut.
Vigtige tips
Det anbefales ikke at smøre eller mel formen.
Slå ikke formen på overfladen for at jævne dejen! Det vil være tilstrækkeligt at stryge overfladen med en spatel for at undgå at lade æggehviderne halte.- Bag kagen ved 160 ° C og bag i 45-50 minutter.
- Fjern formen fra ovnen, og vend den straks på en overflade: Formens særlige fødder vil tillade luften at cirkulere i kagen, samtidig med at den ikke glider på overfladen. Det særegne ved at lade doughnut afkøle "på hovedet" forhindrer kagen i at falde sammen.
- Server jordbærengelskagen med et drys flormelis. Pynt med jordbær og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne englekage er fantastisk: ideel ikke kun til at blive gennemblødt i te eller mælk, men også speciel til at blive fyldt med Chantilly -fløde og jordbær! Hører du også englenes kald?Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Strawberry Angel Cake er en mad, der tilhører dessertgruppen.
Det har et mellem-lavt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af proteiner og til sidst af spor af lipider.
Kulhydrater har en tendens til at være komplekse, mens peptider har en medium og lav biologisk værdi.
Kolesterol er fraværende, og fibre er knappe.
Strawberry Angel Cake er en mad, der egner sig til enhver ernæringsplan, selvom det i tilfælde af overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi er nødvendigt at reducere den gennemsnitlige portion og hyppigheden af forbrug. Den har ingen kontraindikationer for hyperkolesterolæmi og hypertension.
Det er velegnet til kosten mod laktoseintolerance, men ikke til ernæringsregimet mod cøliaki.
Det egner sig til lacto-ovo vegetarisme, men ikke veganisme.
Den gennemsnitlige servering som snack eller morgenmad er 90-110 g (100-125 kcal).
