Har du nogensinde prøvet at gøre en simpel grøntsag som gulerod til en basisingrediens til fremstilling af en dessert? Ja, du fik det rigtigt: I dag vil vi forbedre gulerodens søde smag ved at tilberede en lækker kage uden smør og også velegnet til cøliaki, fordi den er tilberedt helt uden hvede. Vi hakker gulerødderne, tilsætter lidt mandler, lidt kokos, et par æg og det er det.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 241 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til desserten
- 300 g gulerødder
- 240 g æg
- et halvt glas rom
- 150 g mandler
- 16 g bagepulver
- 75 g fructose
- 1 spsk (30 g) rismel
- 150 g kokos
For at børste panden
- 10 g smør
- Glutenfrit produkt: ca. 1 spiseskefuld rismel eller brødkrummer
Nødvendige materialer
- 1 stor skål
- 1 hakker til at hakke mandlerne
- 1 rivejern til gulerødder (også elektrisk)
- 1 træske
- Bagepapir
- Hængslet eller klassisk bageplade, diameter 26
- Lille skål til at bryde æggene
- Pisk til blanding af æg og sødemiddel
- 1 dørslag til at sile gæren
Forberedelse
- Skræl og riv gulerødderne; fortsæt med at hakke mandlerne i en foodprocessor, indtil de er reduceret til et meget fint pulver.
Rådene OK
Det er tilrådeligt at hakke mandlerne lidt ad gangen og blande dem med lidt sødemiddel (tilføjes direkte til foodprocessoren): dette er for at forhindre, at olien, der kommer ud af mandlerne, skaber en slags "lim" der kunne pakke mandlerne ..- Knæk et æg ad gangen og tilsæt sødemidlet: bland grundigt, indtil blandingen er ganske skummende.
- Tilsæt nu gulerødder, mandler, kokos, rismel, rom og bland godt. Til sidst tilsættes den omhyggeligt sigtede gær.
- Forvarm imens ovnen til 160 ° C og tilbered en hængslet gryde beklædt med bagepapir eller smurt med lidt smør og afslut med et drys brødkrummer (glutenfri) for at forhindre dejen i at klæbe til bagepladen.
- Når du har fået en homogen, men ret fast dej, hældes alt i formen og bages i 10 minutter ved 160 ° C. Efter dette tidspunkt øges ovnens temperatur til 180 ° C og fortsætter med at lave mad i yderligere 30 minutter.
Vidste du, at
Kagen koges, når den ved at prikke kagen med en spydpind er tør.- Server som ønsket, afslut med et drys flormelis og et par gulerodskrøller.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Gulerod-, mandel- og kokoskagen, tilberedt uden smør, er den ideelle måde at starte dagen på: kagens blødhed og den helt særlige smag, de sødede gulerødder giver, vinder dit hjerte. Desuden er desserten ikke tilberedt med hvede .og heller ikke med andre glutendannende ingredienser; derfor er den også velegnet til cøliakere. Hvis du ligesom mig er en elsker af gulerødder, anbefaler jeg også opskriften på gulerodbrød!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Gulerod- og mandelkagen uden smør til cøliaki indeholder IKKE gluten. Denne dessert er forberedt på at tilfredsstille frosseri hos dem, der ikke tåler det elastiske protein fra nogle kornprodukter, og er baseret på udskiftning af hvedemel med kartoffelstivelse; åbenbart mangler kagen den "elastiske" effekt af gluten, men gæren giver den stadig en vis volumen og blødhed.Energiforsyningen er ikke overdreven, selvom den hovedsageligt stammer fra fedtstoffer; disse er ligeligt fordelt med en lille forekomst af de umættede, selvom (på grund af æggeblommer) kolesterolindtaget er ret højt.
