Hvad tænker du på når det kommer til "friskhed"? Is, is, sodavand, vand: alle fødevarer, der om sommeren hjælper os med at overvinde varme øjeblikke i varmen! Og efter min mening giver intet bedre end mynte også et strejf af balsamisk friskhed til alle de fødevarer, som vi elsker at indtage i solens måneder. Til dette vil jeg gerne tilberede en mintsirup med dig, en udsøgt sød base, der skal fortyndes i vand og tilberede is og sorbeter. Lad os finde ud af, hvad vi har brug for, og hvordan det bedst kan bevares.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 207 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Ingredienser til cirka 250 ml sirup
- 200 ml vand
- Valgfrit: et par dråber klorofyl
- en halv kop ubehandlet citronsaft
- Cirka 25 g mynteblade
- 300 g sukker
Nødvendige materialer
- Mixer
- Kasserolle
- Glasflasker
- Tragt
- Træske eller skeer
- Dørslag
- Gaze eller stærkt absorberende papir
- Gryde til sterilisering
Forberedelse
- Vask forsigtigt myntebladene (som ikke må behandles med pesticider!) I en opløsning af vand og natriumbicarbonat, ideel til nedbrydning af den mikrobielle belastning.
- Tør myntebladene og blend dem med cirka 100 g sukker, indtil du får en tyk pasta.
- Hæld mynte og sukkerpasta i en gryde, tilsæt citronen, vandet og det resterende sukker: kog op og kog under konstant omrøring i et par minutter.
Hvorfor tilføje citronsaft?
Citron er rig på citronsyre, en kraftfuld antioxidant, der er i stand til at bevare mintens levende farve.- Filtrer den opnåede væske først gennem en simpel sigte for at fjerne de største partikler, derefter gennem en steril gaze eller et stærkt absorberende papir for at fjerne selv de fineste partikler.
- Dem, der ønsker at opnå en lys farve, kan tilføje et par dråber naturligt farvestof, såsom klorofyl.
- Steriliser glasflaskerne ved at lade dem stå i mikrobølgeovnen i 4-10 minutter. Fyld flaskerne med myntsirup og luk dem med de respektive hætter, der tidligere er steriliseret (det tilrådes at koge dem i 10 minutter i vand).
- Læg flaskerne i en gryde fyldt med koldt vand. Kog i 15 minutter, sluk derefter for varmen og lad flasken afkøle i den samme væske: på denne måde er det muligt at sikre korrekt sterilisering, derfor en "fremragende bevarelse af "maden.
- For at forberede en fremragende mynte drink, er det tilrådeligt at fortynde 1 del myntsirup i 15 dele vand.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvilken tilfredshed at tilberede myntsirup med vores hænder! Om sommeren kan jeg lide at fortynde en del myntesirup i 15 dele vand og tilføje en dråbe citron. Jeg benytter lejligheden til også at foreslå min opskrift på cioccomenta -is!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Mint sirup er en sød mad / drikke, derfor rig på simple sukkerarter. Det er et produkt, der bruges ofte fortyndet eller som ingrediens til andre præparater; det er derfor svært at fastsætte en anbefalelsesværdig gennemsnitlig portion.
