Vegetabilsk terning i fløde - ingen madlavning

Nødder er bestemt en stor hjælp i køkkenet! De smager saucer, supper, supper og kød. Jeg må dog indrømme, at jeg ikke kan lide at bruge nødder i mit køkken: Jeg foretrækker personligt at vælge, hvilke aromaer der skal bruges til at tilføje smag til mine yndlingsretter. Men hvis terningen er hjemmelavet, ændrer tingene sig! I dag vil vi se, hvordan man laver en bouillonpræparation, i den enklest mulige version (i fløde) og uden madlavning!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 23 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 250 g gulerødder
  • 150 g courgette
  • Et par stænger selleri
  • 1 stykke skalotteløg
  • 50 g persille
  • 50 g purløg
  • 100 g kobberholdige tomater
  • 100 g grønne bønner
  • 250 g groft salt

  Nødvendige materialer

  • Mixer
  • Vægt vejer mad
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Grøntsagsskræller
  • Glaskrukker med skruelåg
  • Kasserolle

  Forberedelse

  Bemærk venligst
  Tilberedning af grøntsagsterningen i fløde er virkelig enkel. Du kan også bruge andre grøntsager og urter, såsom løg, timian, radicchio, peber, græskar, basilikum osv.

  1. Steriliser først glassene med deres respektive skruelåg. Saml krukker og hætter i en gryde og fyld med vand. Kog op og bereg mindst 20 minutter.
  2. Fortsæt med at vaske grøntsager og aromatiske urter.
  3. Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker. Rens courgetterne, fjern enderne, og få tern. Skræl skalotteløg og skær den i skiver. Rens sellerien og skær den i stykker.
  4. Blancher tomaterne et øjeblik, skræl dem og skær dem i tern.
  5. Rens de grønne bønner og skær dem i tømmerstokke.
  6. I en blender kombineres grøntsagerne (gulerødder, courgetter, skalotteløg, selleri, tomater, grønne bønner) og krydderurterne (persille, purløg). Tilsæt groft salt og hak alt til det er cremet.
  7. Fjern glassene fra steriliseringsvandet ved hjælp af en tang. Lad det tørre et øjeblik og fyld med flødemøtrikken.
  8. Luk glassene med skruelåget, og fortsæt derefter med pasteuriseringen. Læg glassene i en gryde, og fyld dem med vand. Kog op og kog i 10 minutter. Sluk for varmen, og lad glassene køle helt af i vandet, indtil vakuumet er fuldført.
  9. Opbevares i køleskab i 3-5 måneder.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Jeg fortalte dig, at det var en leg at lave bouillonblandingen! Til doserne anbefaler jeg at bruge en spiseskefuld til 500 ml vand. Du kan opbevare den i køleskabet i 3-5 måneder, eller du kan hælde den opnåede fløde i isbeholdere: på denne måde kan du også opbevare den i 7-8 måneder! Gå ikke glip af de næste opskrifter: Vi lærer også at lave andre typer nødder!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Vegetabilsk terning i fløde er en krydderi / smagsforstærker uden ingredienser af animalsk oprindelse, kolesterolfri og med meget lidt fedt. Det har et beskedent energiindtag, en kalorieindhold, der skyldes kulhydrater og en god mængde kostfibre.
  Vegetabilsk terning i fløde er velegnet til både ernæring mod overvægt og til stofskiftesygdomme; den indeholder ikke gluten eller laktose. I forhold til den kommercielle modstykke er den hjemmelavede grøntsagsterning formodentlig mindre rig på natrium til fordel for hypertensive personer.
  Middeldelen er tilstrækkelig til at opnå den krævede sapiditet og smag.