Let at sige "pasta med courgette"! Synes du, at det er en for banal ret til at være fortjent? Jeg vil ændre mening ved at lade dig prøve nye kombinationer og teksturer. Opdag mit forslag!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 155 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 320 g fuldkornspasta
- 50 ml mælk
- 1 knivspids krydret paprika eller sød paprika
- 100 g burrata
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- Ubehandlet citronskal
- 10 g pinjekerner
- Et par basilikumblade
- 300 g courgette
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Dørslag
- Nedsænkningsblender
- Kogegryde
- Becker
Forberedelse
- Vask courgetterne og skær dem. Skær 2 courgetter i tern og en courgette i julienne strimler.
- Saml courgetterne i små stykker i en gryde og sauter dem med en dråbe olie, salt og peber.
- Mariner courgettejulienne med citronsaft, salt, peber og olie.
- Imens fyldes en gryde med masser af vand og bringes i kog.
- Når vandet koger, tilsættes fuldkornspastaen og koges til det er kogt Vi anbefaler at tilberede al dente.
- Rist pinjekernerne i en gryde for at frigive aromaen. Hak pinjekernerne groft med kniven.
Vidste du, at
Pinjekerner kan erstattes med groft hakkede mandler.- I et bægerglas samles burrata skåret i stykker, courgetter, varm mælk, citronskal og basilikum: nedsænk røremaskinen og blend indtil en cremet sauce er opnået.
- Hæld pastaen al dente af, og lad den smage til i zucchini -saucen.
- Server færdigretterne med rå zucchini julienne, krydret paprika og ristede pinjekerner.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg vedder på, at du ikke har prøvet en courgettepasta som denne endnu! Hvis du vil overdrive det, kan du berige det med frisk tun, der er gennemblødt i en citronmarinade: Prøv også denne kombination!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Pasta med courgette og Burrata er en opskrift, der tilhører gruppen af første retter.
Det har et betydeligt energiindhold, selvom valget af fuldkornspasta og den lille mængde olie kompenserer for burratas kaloritæthed.
Energi leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner; fedtsyrer er hovedsageligt umættede, komplekse kulhydrater og peptider har en middelhøj biologisk værdi.
Fiber er meget rigeligt, og kolesterol er ikke særlig relevant.
Pasta med zucchini og burrata er en mad, der også kan indtages af mennesker, der er overvægtige og lider af metaboliske patologier, så længe vægten af Alices opskrift respekteres, og portionerne er tilstrækkelige til sagen. Indeholder lactose, det kan dårligt tolereres af personer, der ikke tåler mælkesukker.
Indtagelsen af gluten kræver at udelukke det fra kosten for cøliaki.
Det egner sig til den vegetariske filosofi, men ikke til den veganske.
Overfladen af fibre kan øge intestinal peristaltik.
Den gennemsnitlige portion pasta med zucchini og burrata (kogt) er ca. 200-250 g (310-390 kcal).
Næringsværdierne på siden henviser til 100 gram tilberedt mad
.jpg)
