Sprøde bagte kartofler med lidt olie

På listen over foretrukne grøntsagsretter fortjener kartofler utvivlsomt podiet. I dag vil jeg lave super sprøde bagte kartofler til dig! "Hvilke nyheder", vil du sige. Men vær forsigtig! Generelt, for at gøre bagte kartofler indbydende og sprøde, bruger du olie efter behag: I dag vil jeg afsløre nogle tricks til at få sprøde fritter med meget lidt olie. Hemmeligheden? Majsmel! Lad os finde ud af denne opskrift sammen.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 111 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 700 g kartofler
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids peber
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kvist rosmarin
  • Ca. 20 g (1 spsk) gult majsmel

  Nødvendige materialer

  • Grøntsagsskræller
  • Stor gryde
  • Pyrex fad
  • Træske
  • Skefuld
  • Dørslag

  Forberedelse

  Til at forberede de sprøde bagte kartofler bruger vi 3 vigtige tricks:

  1. Forberedelse af kartofler i kogende vand: dette kan reducere tilberedningstiden i ovnen og forhindre, at kartoflerne tørrer for meget ud.
  2. Kartoffelkøling efter forkogning i vand: olien tilsættes først, når kartoflerne er afkølet, på den måde kræver kartoflerne mindre olie.
  3. Let støvet med majsmel, før kartoflerne tilberedes i ovnen: majsmelet favoriserer den gyldne skorpe.
  1. Skræl kartoflerne efter at have vasket dem i ferskvand og tørret dem.
  2. Få små stykker kartofler, og sørg for at beholde samme størrelse (det er vigtigt at lave små stykker kartofler af samme størrelse til ensartet tilberedning).
  3. Hæld kartoffelstykkerne i en gryde og fyld med koldt vand. Kog op og bereg kun 3 minutter efter kogning.
  4. Hæld kartoflerne fra og krydr med salt. Lad kartoflerne afkøle til stuetemperatur.
  5. Olie en stor Pyrex -pande med to spiseskefulde olie. Hæld kartoflerne i og bland godt. Jævn kartoflerne med en spatel, undgå at overlappe dem.
  6. Drys med peber og tilsæt hakket eller hakket rosmarin.
  7. Inden bagning drysses overfladen af ​​kartoflerne med en håndfuld majsmel.
  8. Forvarm ovnen til 200 ° C og bag den: bages i 40 minutter, under omrøring lejlighedsvis.
  9. Server kartoflerne meget varme.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Et rigtigt trick til at tilføje majsmel, før du færdiggør bagningen, ikke? Alternativt kan du også bruge hård hvede semulje eller brødkrummer. Et drys og det er det. Har du nogensinde prøvet bagte kartofler med hvedemuskel?
  Prøv også kartoflerne i en gryde (med lidt olie).

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Sprøde bagte kartofler med lidt olie er en skål fuld af energi. Dette, hovedsageligt leveret af kulhydrater (lavt fedtindhold), kræver moderate forbrugsstørrelser (især hvis forbruget er højfrekvent). Den gennemsnitlige portion bagte sprøde kartofler med lidt olie svarer til cirka 100-150 g (110-165 kcal).