Natrium-o-phenylphenat er natriumsaltet af phenylphenol. Det er et syntetisk konserveringsmiddel, dannet af phenylether.
Det ligner et hvidt pulver; det er meget opløseligt i vand, i modsætning til E231, og bruges altid til at beskytte citrusfrugter og andre frugter (det samme som E231) mod angreb af svampe af slægten Penicillium ved at sprøjte eller dyppe dem direkte.
Trænger langsomt ind i skrællen og kan også findes inde i selve frugterne.
Dette konserveringsmiddel kan let fjernes ved blot at vaske frugten; På trods af dette kan der altid forblive rester, som selv ved indtagelse elimineres af nyrerne og ikke forårsager bivirkninger for menneskers sundhed.
ADI DOSE: 0,2 mg pr. Kg legemsvægt.
→ Både E231 og E232 har samme funktion som diphenyl, men deres maksimale anvendelse er begrænset til kun 12 mg / kg. De bruges på: citrusfrugter, pærer, kirsebær, fersken, ananas, blommer, gulerødder, kartofler, tomater.
Indtagelsen for et individ med en gennemsnitlig vægt bør ikke overstige 14 mg pr. Dag.
