Lever - Ernæringsværdier

Ernæringssammensætning af leveren - Referenceværdier for tabellerne over INRAN -fødevaresammensætning

Ernæringssammensætning til 100 gram spiselig del af lever, kvæg:

Spiselig del 100,0% Vandfald 70,0 g Proteiner 20,0 g Lipider TOT 4,4 g Mættede fedtsyrer 1,34 g Enumættede fedtsyrer 0,77 g Flerumættede fedtsyrer 1,13 g Kolesterol 191,0 mg TOT kulhydrater 5,9 g Stivelse 0,0 g Opløselige sukkerarter 5,9 g Kostfibre 0,0 g Strøm 142,0kcal Natrium 81,0 mg Kalium 320,0 mg Jern 8,8 mg Fodbold 7,0 mg Fosfor 350,0 mg Thiamin 0,26 mg Riboflavin 3,30 mg Niacin 13.50 mg A -vitamin 16500,0 µg C -vitamin 31,0 mg E -vitamin - mg

Ernæringssammensætning til 100 gram spiselig del af lever, heste:

Spiselig del 100,0% Vandfald 67,8 g Proteiner 22,4 g Lipider TOT 4,0 g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g Kolesterol - mg TOT kulhydrater 5,3 g Stivelse 0,0 g Opløselige sukkerarter 5,3 g Kostfibre 0,0 g Strøm 145,0kcal Natrium - mg Kalium - mg Jern 9,0 mg Fodbold 8,0 mg Fosfor 358,0 mg Thiamin 0,30 mg Riboflavin 2,88 mg Niacin 14.70 mg A -vitamin 11000,0 µg C -vitamin 30,0 mg E -vitamin - mg

Ernæringssammensætning til 100 gram spiselig del af lever, får:

Spiselig del 100,0% Vandfald 73,0 g Proteiner 19,5 g Lipider TOT 5,5 g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g Kolesterol - mg TOT kulhydrater 2,0 g Stivelse 0,0 g Opløselige sukkerarter 2,0 g Kostfibre 0,0 g Strøm 135,0kcal Natrium 67,0 mg Kalium 300,0 mg Jern 12,6 mg Fodbold 8,0 mg Fosfor 364,0 mg Thiamin 0,40 mg Riboflavin 3,28 mg Niacin 13,10 mg A -vitamin 15000,0 µg C -vitamin 33,0 mg E -vitamin - mg

Ernæringssammensætning til 100 gram spiselig del af lever, svinekød:

Spiselig del 100,0% Vandfald 70,0 g Proteiner 22,8 g Lipider TOT 4,8 g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g Kolesterol 260,0 mg TOT kulhydrater 1,5 g Stivelse 0,0 g Opløselige sukkerarter 1,5 g Kostfibre 0,0 g Strøm 140,0 kcal Natrium 108,0 mg Kalium 356,0 mg Jern 18,0 mg Fodbold 10,0 mg Fosfor 362,0 mg Thiamin 0,40 mg Riboflavin 2,98 mg Niacin 14.50 mg A -vitamin 16500,0 µg C -vitamin 23,0 mg E -vitamin - mg

Tabellen nedenfor viser ernæringsværdierne for de tre forskellige typer lever med særlig henvisning til de væsentligt højere (markeret med gult) eller lavere (markeret med blå) værdier.

Sammenligning af lever af kvæg, heste, får og svin Kemisk sammensætning og energiværdi for fødevarer pr. 100 g spiselig portion Kvæglever Hestelever Fårlever Griselever Spiselig del 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Vandfald 70,0 g 67,8 g 73,0 g 70,0 g Proteiner 20,0 g 22,4 g 19,5 g 22,8 g Lipider TOT 4,4 g 4,0 g 5,5 g 4,8 g 1,34 g - g - g - g 0,77 g - g - g - g 1,13 g - g - g - g 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT kulhydrater 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g Kostfibre 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g Strøm 142,0kcal 145,0kcal 135,0kcal 140,0 kcal Natrium 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Kalium 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Jern 8,8 mg 9,0 mg 12,6 mg 18,0 mg Fodbold 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Fosfor 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Thiamin 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg Riboflavin 3,30 mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg Niacin 13.50 mg 14.70 mg 13,10 mg 14.50 mg A -vitamin 16500,0 µg 11000,0 µg 15000,0 µg 16500,0 µg C -vitamin 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg E -vitamin - mg - mg - mg - mg
Andre fødevarer - Slagteaffald Sødbrød Hjerte Lever som mad Slagteaffald Nyrestang ANDRE PUNKTER Slagteaffald Kategorier Fødevarer Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødemiddel Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Opskrifter med let kost Funktionelle internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter på cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferie Opskrifter til Valentinsdag Opskrifter til vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter