af animalsk oprindelse opnået ved forarbejdning af Pleuronectes rødspætter, en knoklet, flad havfisk, der koloniserer det nordøstlige Atlanterhav.
Tags.:
tabe sig dyrlæge opskrifter
Klassificeres i den 1. grundlæggende gruppe af fødevarer - fødevarer, der er rige på proteiner med høj biologisk værdi, specifikke vitaminer og mineraler - rødspættefilet indeholder også D -vitamin, jod og omega 3 -fedtsyrer, som er semi -essentielle - men biologisk aktive - såsom eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaenoic (DHA).
Rødspættefileter ville faktisk blive betragtet som fisk "derivater". Selvom den spiselige portion øges betydeligt, ændrer denne behandling ikke dens ernæringsmæssige egenskaber; på den anden side bestemmer det stadig resten af flere forarbejdningsaffald - genbrugt til f.eks. fiskemel eller færdigforarbejdede fødevarer såsom kroketter, koteletter osv.
