Stedfortrædende måltider

Hvad er?

Måltidsudskiftninger er kosttilskud (normalt i form af opløseligt pulver), der er skabt "i et forsøg" på at erstatte et dagligt Hovedmåltid baseret på faste fødevarer. Måltidsudskiftninger:

• De begrænser energiindtaget (stammer fra lipider og kulhydrater)
• De garanterer ernæringsindtaget af vitaminer og mineralsalte
• De har alle fordelene ved et meget opbevareligt og hurtigt forberedt produkt.

Måltidsudskiftninger er angivet (fra deres producenter!) i vægttab, da de, hvis de indsættes i en specifik kontekst, bidrager til reduktion af det daglige kalorieindtag ved at lette katabolismen af ​​overskydende fedtvæv.
Der er to krav til vægttab ved at indtage erstatningsmåltider:

• Udskiftning af en af ​​de to hovedmåltider (frokost eller aftensmad) og ikke snacks eller morgenmad
• Strukturering af en MODERAT strømforsyning (???).

Hvordan fungerer de?

Måltidsudskiftninger gør brug af mættende ingredienser eller fyldstoffer, der øger mavevolumen, vildfarelse forbrugeren på den faktiske mængde af tillægget, disse ingredienser er:

• Slim e
• Kostfibre af forskellig art (såsom johannesbrødsmel, guargummi, arabisk tyggegummi, taragummi, xanthangummi ...)

Måltidsudskiftninger indeholder (indeholder slim og fiber) (på en subjektiv måde ...) en fornemmelse af fylde takket være dens volumeringskapacitet i maven.
OPMÆRKSOMHED! I dette tilfælde er det hensigtsmæssigt at henvise udelukkende til fylde og IKKE til mæthed, da denne sidste fornemmelse (mere varig og generelt mindre intens) ikke kun skyldes gastrisk distension, men også fra andre mekanismer for feedback hormonel reguleret af absorptionen af ​​næringsstoffer.

Afslutningsvis stimulerer måltidserstatninger i forhold til deres indledende volumen effektivt mavefyld, som - selvom det er blandt de komponenter, der er nødvendige for mæthed - ikke i sig selv har en tilstrækkelig varighed til at dække tidsrummet mellem erstatningsmåltidet og det efterfølgende måltid. normalt fast stof (ca. 3 timer).

Hvornår skal eller kan indtages?

Måltidsudskiftninger repræsenterer et "acceptabelt" kompromis i den lavt kalorieindhold for den overvægtige eller overvægtige, der har en uordnet og svært at styre livsstil (eller ikke er i stand til at organisere deres kost), følger en diætplan kontrolleret.
På den anden side anser jeg det for hensigtsmæssigt at præcisere, at: "indtagelse af erstatningsmåltider repræsenterer en" Ukorrekt kostvaner, der kun er berettiget af en slankende terapi til helbredende formål (fedme, metabolisk syndrom, diabetes, hypertension, dyslipidæmi osv.), Og at det må HELT IKKE overføres til unge eller voksende forsøgspersoner; forældren i terapi, omend med vanskeligheder, skal respektere forvaltningen af ​​almindelige måltider for at konsolidere afkomets ernæringsuddannelse.

Måltidsudskiftningssmoothie - banansmag

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til afsnittet Videoopskrifter
• Se videoen på youtube

Fordele og tvister

Fordelene ved at indtage måltidserstatninger er:

• Optimering af vægttab i lavt kalorieindhold
• Betydelig forsyning af essentielle aminosyrer, selvom nogle måltidserstatninger KUN indeholder KUN plantebaserede proteiner ... men ikke alle mærker
• Fravær af WIDE DIFFUSION -fødevaremolekyler INTOLERANCER (lactose og gluten) ... men ikke alle mærker
• Øget protein i ubalanceret kost (f.eks. Veganer)
• Moderat glykæmisk indeks
• Godt udbud af opløselige og præbiotiske fibre ... men ikke alle mærker

Kontroverserne eller ulemperne ved måltidserstatninger er:

• Det umoralske ved fødevaresubstitution med surrogater, som det i de fleste tilfælde er muligt at undvære
• Forøget protein og reducerede kulhydrater i ubalanceret kost (f.eks. Et højt proteinindhold)
• Behov for kontekstualisering i en kaloriefattig kost; forvirringen skyldes, at madterapi i sig selv (hvilket kræver omhyggelig håndtering af mad), hvis det er velberegnet, bestemmer uafhængigt af reduktionen af ​​kropsvægt uden inkludering af erstatningsmåltider; derfor er det ikke let at skelne mellem, hvor meget erstatningsmåltider virkelig bidrager til det samlede vægttab
• Opfyldning (og ikke mæthed) kapacitet af erstatningsmåltider er mere begrænset, end man skulle tro; for at forbruge dem er desuden mennesker, der er kendetegnet ved en temmelig stor mavekapacitet, hvilket ofte får dem til at tage flere rigelige doser end dem, der anbefales, delvist ophæve de ønskelige resultater
• Indtagelsen af ​​erstatningsmåltider er absolut negativ for den voksne og endnu mere for barnet eller den unge, der blandt de forskellige færdigheder, der skal læres i udviklingsfasen, SKAL også udvikle den "korrekte styring af ens kost" uden at ty til kosttilskud ...