Hvad er Ariccias porchetta?
Porchetta di Ariccia er en svinekødsbaseret mad (Sus scrofa domesticus) traditionelt ristet, som er tilberedt på hele området i Ariccia kommune (provinsen Rom).
På trods af en utvetydig oprindelse med et veldefineret produktionsområde og historisk periode spredte senere opskriften på porchetta di Ariccia sig som en løbeild i det meste af det centrale Italien.
For at beskytte dens typiske karakter besluttede Den Europæiske Union den 14. juni 2011 at tildele Porchetta di Ariccia anerkendelse af den beskyttede geografiske betegnelse (PGI). I dag udvider salget og distributionen i overensstemmelse med de specifikke regler i hele regionen. Lazio .
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
