Brug lidt på fiskevarer
Den røget sværdfiskcarpaccio er fremragende, tungerne gratinerer fremragende og kan ikke lide rejer tilberedt med saltlavning; på den anden side er det fødevarer, der er for dyre for de fleste mennesker at læse.
Selvom jeg sætter pris på det, er jeg ikke en stor fan af lakseforbrug. Denne fisk, der med succes kan opdrættes, skal fodres med fangede rejer, hvilket ikke gør denne aktivitet bæredygtig. Helleflynder, afrikanske aborre og andre ekstra-europæiske opdrættede fisk er blevet afskaffet fra kosten; Fokuser snarere på gode frosne havfisk "ombord" eller endnu bedre på mindre værdifulde kystfisk: multer, murren, salpe, bogas osv. Husk, at alle (eller næsten alle) fisk er fremragende, men for nogle skal de være FRISKE, straks renset og tilberedt ordentligt. Hvad krebsdyr angår, garanterer jeg alle reje- og rejerforbrugere, at en simpel tomatsauce med en eller to "sand" krabber vil give smag og aromaer, der aldrig har været følt før, samt et lavere energi- og kolesterolindtag. Med hensyn til bløddyr er det muligt at forkæle sig selv; for toskaller er muslinger mestre, for snegle kan de berømte snegle erstattes af store og meget velsmagende "rapari" (men pas på forberedelsen! blæksprutter, babyblæksprutter, blæksprutter, blæksprutter og undertiden blæksprutter anbefales. For ALLE fødevarer, men især for fiskevarer, er forsyningskildens betydning afgørende. ALTID (hvis muligt) foretrækker "0 km" eller kortkædede produkter og HELT sæsonbetonede; prisudsving kan nå 2 eller 3 gange det samlede beløb. Der er også mindre kommercielle fisk (selvom jeg ikke forstår hvorfor); dette er tilfældet med ørreder, sander, gedder, lokale aborre, havkat, hvidfisk, burbot, aborre, geder, stub osv. De er ferskvandsfisk fås også til 3-4 euro / kg; meget magert og med meget velsmagende kød har de den eneste ulempe ved at have en større mængde torne sammenlignet med gennemsnittet af hav- og dalen.
Brug lidt på æg
Æg er fødevarer, der kan indtages i portioner, der er mindre end eller lig med 150-180 g om ugen på grund af det høje kolesterolindhold. Lad os sige, at prisforskellen mellem et kvalitetsæg og et andet dårligere er landbrugstypen. De omfattende har højere omkostninger end de intensive, men bestemt lavere i forhold til det økologiske produkt. Valget af æg fra fritgående og omfattende gårde kan være det rigtige kompromis.
Find ud af, hvordan du læser æggetiketten >>
For nylig er vi vidne til spredningen af et derivat af æg, det er kun æggehviden. Denne, som næsten ikke indeholder fedt og kolesterol, er i stedet rig på proteiner. For dem, der kan lide at indtage det, er det muligt at købe det i form af pasteuriseret væske i mursten er det billigt, tillader meget høje portioner (da det også er rig på vand) og kan prale af en mættende kraft, der er værd at bemærke. Men vær opmærksom på, hvor det kommer fra!
Brug lidt på mælk og mejeriprodukter
Selv over for mælk og derivater er valget decideret begrænset. Hvad angår mælk, er det eneste nyttige råd at foretrække italienske virksomheder, der, på trods af at de er kendetegnet ved en lidt højere pris end udenlandske, garanterer bedre kvalitet og sikkerhed; det samme gælder yoghurt. Hvad angår oste, indsnævres cirklen yderligere; i konteksten af en slankekur er der ikke mange nyttige produkter, da de er fødevarer med en høj energitæthed.Det er bedre at fokusere forskning på: fedtfattig hytteost, halvskummetmælk ricotta og mozzarella (må strengt ikke krydres med olie eller sukker). Muligheden for at få forsyninger fra producenter-sælgere giver til tider ikke garanti for tyndhed. pris, vi minder dig om, at dette nødvendigvis skal pasteuriseres eller steriliseres derhjemme, hvilket kompromitterer de organoleptiske og smagskarakteristika er ønskeligt.
Andre artikler om "Fisk, æg og ost - en kost på et budget"
- Kød - på en kost på et budget
- På en kost på et budget
- Korn, bælgfrugter og krydderier - på en kost, der bruger lidt
- Grøntsager og frugter - på en kost, der bruger lidt
